#1 Fadagi Cara Memasak Kulit Sapi Biar Empuk

Cara Memasak Kulit Sapi Biar Empuk kulit sapi menjadi bahan makanan yang kerap diproses menjadi beragam tipe masakan yang paling sedap dan nikmat. Kulit sapi yang terbanyak diproses umumnya yang melekat pada kaki sapi atau umum disebutkan dengan kikil sapi. Banyak olahan masakan yang dibuat dari material dasar kikil sapi seperti oseng kikil, sop kikil, kikil kuah bening dan lain-lain. Tapi memproses kikil supaya menjadi makanan yang sedap tidak gampang hingga kita harus pahami langkah mengolah kulit sapi.

Cara Memasak Kulit Sapi Biar Empuk

Masalah yang kerap ada saat memproses kulit sapi yakni susah empuk dan berbau amis yang hebat. Belum juga jumlahnya lendir yang melekat pada kikil. Karena berikut, beberapa orang malas memproses kikil serta lebih suka beli olahan kikil yang telah jadi di toko daging. Tetapi anda pasti tidak dapat terus-terusan beli kikil. Anda harus juga tahu langkah memproses kiki yang benar dan baik supaya kikil menjadi lebih nikmat dan tak lagi bau amis.

Baca Juga

 Harga Daging Sukiyaki Superindo

Langkah Mengolah Kulit Sapi Agar Empuk

Tentukan Kikil yang Warna Kecoklat-coklatan

Saat akan pilih kikil, karena itu pilih yang warna cukup kecoklat-coklatan. Karena kikil yang warna kecoklat-coklatan maknanya tidak memakai bahan kimia dan tidak memakai pemutih hingga hasilnya juga lebih aman. Supaya keamanan lebih terjaga, karena itu belilah kikil sapi di vendor daging sapi fresh frozen.

Membersihkan Kikil

Sesudah beli kikil, cuci kikil itu. Langkah mencucinya yakni dengan memendamnya di air yang mendidih. Lantas biarkan dalam kikil sepanjang lebih kurang 20 menit. Selanjutnya, anda dapat bersihkan kikil seperti umumnya. Bila ada bulu-bulu yang melekat, anda dapat menghilangkan dengan memakai pisau.

Cara Merebus Kaki Sapi Tanpa Presto

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. Kaki sapi (jumlah sesuai kebutuhan)
2. Air secukupnya
3. Bumbu-bumbu pilihan (seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, lada, dan garam)
4. Sayuran tambahan (wortel, kentang, seledri, jika diinginkan)

Langkah-langkah Merebus Kaki Sapi:

1. Persiapan Kaki Sapi:
   • Pertama-tama, bersihkan kaki sapi dengan baik di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin masih menempel.
   • Potong kuku kaki sapi jika masih ada.
   • Jika Anda suka, Anda dapat merebus kaki sapi dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu buang airnya. Hal ini dapat membantu mengurangi bau amis yang sering melekat pada kaki sapi.
2. Rebus Kaki Sapi:
   • Letakkan kaki sapi yang telah dibersihkan ke dalam panci besar.
   • Tambahkan air secukupnya hingga kaki sapi sepenuhnya terendam. Pastikan Anda memiliki cukup air karena proses merebus akan memerlukan waktu yang cukup lama.
   • Nyalakan api dengan intensitas sedang hingga mendidih, lalu turunkan api ke tingkat rendah agar tetap dalam keadaan simmer.
3. Tambahkan Bumbu-bumbu:
   • Saat air sudah mendidih, tambahkan bumbu-bumbu pilihan, seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, lada, dan garam. Anda dapat menyesuaikan jenis bumbu sesuai dengan selera Anda.
   • Anda juga dapat menambahkan sayuran tambahan seperti wortel, kentang, dan seledri untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
4. Merebus dengan Lama:
   • Tutup panci dengan rapat dan biarkan kaki sapi merebus dalam air yang hampir mendidih selama 2-3 jam atau lebih. Proses ini akan memungkinkan kolagen dalam kaki sapi melunak dan dagingnya menjadi lebih empuk.
5. Periksa Kematangan:
   • Setelah beberapa jam, periksa kematangan kaki sapi dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Jika dagingnya sudah empuk dan dapat dengan mudah dipisahkan dari tulangnya, berarti kaki sapi sudah matang.
6. Sajikan:
   • Setelah kaki sapi matang, Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan utama dengan saus atau bumbu favorit Anda.

Baca Juga

 Daging Rib Adalah

Cara Mengolah Kulit Sapi

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. Kulit sapi segar
2. Air secukupnya untuk merebus
3. Bawang bombay, bawang putih, dan jahe (sesuai selera)
4. Garam
5. Bumbu-bumbu pilihan (seperti lada, ketumbar, cengkeh, daun salam)
6. Sayuran tambahan (wortel, kentang, seledri, jika diinginkan)

Langkah-langkah Mengolah Kulit Sapi:

1. Persiapan Kulit Sapi:
   • Pertama-tama, bersihkan kulit sapi dengan baik di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin masih menempel.
   • Potong kulit sapi sesuai dengan keinginan Anda. Biasanya, kulit sapi dipotong menjadi potongan-potongan kecil.
2. Rendam Kulit Sapi:
   • Rendam potongan kulit sapi dalam air selama beberapa jam atau semalam sebelum dimasak. Proses perendaman ini membantu menghilangkan bau amis dan mempercepat proses memasak.
3. Rebus Kulit Sapi:
   • Letakkan potongan kulit sapi yang telah direndam ke dalam panci besar.
   • Tambahkan air secukupnya hingga kulit sapi sepenuhnya terendam.
   • Nyalakan api dengan intensitas sedang hingga mendidih, lalu turunkan api ke tingkat rendah agar tetap dalam keadaan simmer.
4. Tambahkan Bumbu-bumbu:
   • Saat air sudah mendidih, tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, jahe, garam, dan bumbu-bumbu lain yang Anda suka.
   • Anda juga dapat menambahkan sayuran tambahan seperti wortel, kentang, dan seledri untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
5. Merebus dengan Lama:
   • Tutup panci dengan rapat dan biarkan kulit sapi merebus dalam air yang hampir mendidih selama 2-3 jam atau lebih. Proses ini akan membuat kulit sapi menjadi empuk dan mudah dikunyah.
6. Periksa Kematangan:
   • Setelah beberapa jam, periksa kematangan kulit sapi dengan mencicipinya. Jika kulit sudah empuk dan lezat, berarti kulit sapi sudah matang.
7. Sajikan:
   • Setelah kulit sapi matang, Anda dapat mengolahnya menjadi hidangan favorit Anda, seperti rendang kulit sapi, sup, atau sambal kulit sapi.

Rebus Kikil

Sesudah bersihkan kikil, anda dapat rebus kikil dengan memakai air biasa sampai kikil menjadi empuk. Supaya proses perebusan menjadi bisa lebih cepat, anda dapat rebusnya di panci presto sepanjang 1 jam. Jika anda memakai panci biasa karena itu diperlukan saat yang semakin lama untuk membikin kikil menjadi empuk, lebih kurang 2-3 jam. Saat rebus kikil, anda dapat menambah rempah seperti jahe, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Sesudah kikil usai direbus, anda langsung bisa buang air supaya kikil tidak makin berbau.

Keringkan

Bila kikil masih berbau walau sesudah direbus, karena itu anda langsung bisa meniriskan kikil dan menyiraminya air bersih sesudah rebusnya. Ini dilaksanakan supaya tersisa berbau yang melekat di kikil dapat lenyap. Kikil selanjutnya langsung bisa diolah atau diproses menjadi masakan yang sesuai selera anda.

Langkah Mengolah Kulit Sapi Bumbu Kuning

Kombinasi di antara kulit sapi alias kikil dengan bumbu kuning menjadi hidangan yang pantas disajikan. Bumbu kuning adalah tipe bumbu dasar yang sangat umum dan sudah diproses menjadi beragam tipe masakan ciri khas Indonesia. Ini dibikin dari beragam tipe rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kunyit, kemiri, dan garam yang sudah dilumatkan. Bumbu kuning dapat anda peroleh dalam paket botol atau membuat sendiri.

Baca Juga

Jual Daging Sapi Terdekat

Cara Merebus Kikil Dengan Soda Kue

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. Kikil sapi (jumlah sesuai kebutuhan)
2. Soda kue
3. Air secukupnya
4. Bumbu-bumbu pilihan (seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, lada, dan garam)
5. Sayuran tambahan (wortel, kentang, seledri, jika diinginkan)

Langkah-langkah Merebus Kikil dengan Soda Kue:

1. Persiapan Kikil:
   • Pertama-tama, bersihkan kikil dengan baik di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin masih menempel.
   • Potong kikil menjadi potongan-potongan yang sesuai dengan keinginan Anda.
2. Rebus Kikil:
   • Letakkan potongan kikil ke dalam panci besar.
   • Tambahkan air secukupnya hingga kikil sepenuhnya terendam.
   • Taburkan soda kue ke dalam air rebusan. Jumlah soda kue yang diperlukan akan tergantung pada jumlah kikil yang Anda masak. Secukupnya adalah sekitar satu sendok makan soda kue untuk setiap liter air.
3. Nyalakan Api:
   • Nyalakan api dengan intensitas sedang hingga mendidih, lalu turunkan api ke tingkat rendah agar tetap dalam keadaan simmer.
4. Tambahkan Bumbu-bumbu:
   • Saat air sudah mendidih, tambahkan bumbu-bumbu pilihan, seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, lada, dan garam. Anda dapat menyesuaikan jenis bumbu sesuai dengan selera Anda.
   • Anda juga dapat menambahkan sayuran tambahan seperti wortel, kentang, dan seledri untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
5. Merebus dengan Lama:
   • Tutup panci dengan rapat dan biarkan kikil merebus dalam air yang hampir mendidih selama 2-3 jam atau lebih. Proses ini akan memungkinkan kolagen dalam kikil melunak dan dagingnya menjadi lebih empuk.
6. Periksa Kematangan:
   • Setelah beberapa jam, periksa kematangan kikil dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Jika dagingnya sudah empuk dan dapat dengan mudah dipisahkan dari tulangnya, berarti kikil sudah matang.
7. Sajikan:
   • Setelah kikil matang, Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan utama dengan saus atau bumbu favorit Anda.

Langkah Mengolah Kulit Sapi Bumbu Kuning

Langkah Masak Kikil Sapi dengan Bumbu Kuning

• 1 Siapkan bahan diantaranya kikil sapi, asam kandis, santan kental, kelapa parut, serai yang telah dikeprek, daun salam, daun jeruk, gula pasir, penyedap rasa, air dan garam seperlunya.
• 2 Siapkan bumbu lembut diantaranya cabai merah besar, bawang merah, kunyit yang dibakar, kemiri yang telah disangrai, bawang putih dan lengkuas.
• 3 Bersihkan dahulu kikil selanjutnya rebus sesaat. Angkat dan keringkan.
• 4 Memasukkan bumbu lembut, daun jeruk, daun salam, serai dan asam kandis.
• 5 Tuanglah santan selanjutnya masukan kikil dikit demi sedikit sekalian diaduk-aduk.
• 6 Anda dapat menambah gula, garam, dan penyedap rasa.
• 7 Masak sampai kuah mengental dan kikil menjadi empuk sekalian kadang-kadang mengaduknya supaya matangnya rata dengan memakai api yang.
• 8 Angkatlah dan suguhkan masakan kikil bumbu kuning saat masih hangat.

Fadagi Siapkan Kulit Sapi Fresh dan Nikmat

Fadagi sebagai perusahaan yang eksper lebih dari 20 tahun dan mempunyai riwayat yang panjang. Kami beroperasi di sektor usaha distributor daging baik daging fresh, distributor daging beku atau masakan daging yang berkualitas di Indonesia. Kesuksesan kami dalam memberi kepuasan pada customer berada pada produk dengan kualitas terbaik, harga yang berkompetisi dan memberi service yang cepat sebagai distributor. Fadagi bukan hanya sediakan daging tetapi beberapa bagian yang lain nikmat untuk diproses seperti kulit sapi.

FAQ: Cara Memasak Kulit Sapi agar Empuk