Estimated reading time: 4 menit
Kandungan Gizi Kikil Sapi– Bermacam Olahan Kikil Sapi serta Resep Kikil adalah salah satu bahan santapan yang berasal dari kaki sapi. Olahan kikil sapi banyak digemari oleh bermacam golongan. Kikil di toko daging memiliki penggemar tertentu. Menciptakan menu masakan olahan kikil di warung- warung makan lumayan gampang. Bila kamu lagi bosan dengan daging- dagingan, hingga hendaknya berupaya menu masakan ini.
Kandungan Gizi Kikil Sapi
Kikil umumnya diolah dengan ditumis memakai bumbu pedas namun terdapat pula menu masakan berkuah santan. Kikil sangat lezat bila dimakan selaku aksesoris nasi hangat Kikil yang dimasak dengan metode yang benar dapat menciptakan tekstur dan cita rasa yang gurih serta empuk dan sangat sesuai dipadukan dengan bumbu pedas.
Apa saja olahan dari kikil serta gimana resepnya?
Resep Olahan Kikil Sapi
Gulai Kikil
Bahan:
- 300 gram daging sengkel, potong dadu kecil- kecil
- 500 gram daging sandung lamur, potong dadu kecil- kecil
- 200 gr kikil, rebus dahulu kemudian potong- potong
- 200 ml santan instan
- Air matang secukupnya
- Minyak buat menumis
- Cabai rawit merah serta hijau secukupnya
- Bumbu 1:
- 5 centimeter lengkuas geprek
- 3 batang sereh geprek
- 3 lembar daun kunyit ikat simpul
- 5 buah kapulaga
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah bunga lawang
- 5 centimeter kayu manis
- 3 buah asam kandis
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- Penyedap
Baca Juga:
Hati Sapi Enaknya Dimasak Apa
Bumbu halus:
- 25 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 3 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah pala
- 25 buah cabai keriting merah
Metode membuat formula olahan kikil:
- Panaskan minyak, masukkan seluruh bumbu kemudian tumis hingga wangi.
- Masukkan daging yang dibeli dari distributor daging, tumis aduk rata sampai berganti warna, tambahkan air seperlunya sampai melewati permukaan daging.
- Kemudian tambahkan garam, gula, serta penyedap, masak hingga daging separuh empuk.
- Sehabis daging separuh empuk kemudian masukkan kikil. Aduk rata serta masukkan santan, sesekali aduk- aduk biar santan tidak rusak.
- Masak hingga kuah agak mengental, tambahkan cabai rawit ijo serta merah. Test rasa, angkat serta sediakan.
Oseng- Oseng Kikil
Bahan:
- 250 gram kikil
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 8 siung bawang merah iris tipis
- Cabai merah &; hijau potong bundar (cocok selera)
- Seruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam & daun jeruk purut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula merah,& kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Metode membuat formula olahan kikil:
- Rendam kikil dengan air mendidih sepanjang 20 menit. Setelah itu buang airnya, ubah air lagi kemudian rebus kikil dengan daun salam, daun jeruk purut, serta jahe geprek hingga kikil empuk. Setelah itu potong cocok selera.
- Tumis seluruh bumbu hingga harum.
- Masukkan kikil, kecap, garam, kaldu jamur, gula,& saus tiram.
- Tambahkan air seperlunya, aduk rata & koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu menyerap serta air menurun setelah itu matikan api.
Baca Juga:
Harga Daging Burger
Panduan Mencerna Kikil
- Rendam buat melenyapkan bau amis serta lendir. Rendam 20 menit saja telah lumayan. Sehabis itu, tiriskan potongan kikil kemudian siram di dasar air yang mengalir
- Mengerok bulu sehabis merendam kikil. Ini lebih gampang dicoba sebab pori- pori kulit sapi terbuka sehabis dicelupkan ke dalam air panas
- Merebus kikil memerlukan waktu 2- 3 jam dengan memakai panci biasa. Bila mau waktu masak lebih kilat, kamu dapat merebusnya dengan panci presto sepanjang satu jam
- Kikil terasa sangat lezat bila dimasak dengan benar. Teksturnya yang kenyal sesuai dipadukan dengan rasa manis, gurih ataupun pedas.
Kikil Mercon
Bahan buat merebus kikil:
- 500 gram kikil
- 1 ruas jahe geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1, 5 sdt garam
Bahan:
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah cabai merah iris memanjang
- 3 buah cabai hijau iris memanjang
- Garam, gula secukupnya
- Air
- Minyak buat menumis
Baca Juga:
Kaki Sapi Potong
Metode membuat formula olahan kikil:
- Mencuci bersih kikil dari tempat jual daging sapi, rebus dengan bumbu rebusan sampai empuk
- Haluskan bawang merah, bawang putih, serta cabai rawit. Setelah itu panaskan minyak
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serta daun jeruk sampai harum. Kemudian masukkan cecek
- Masukkan cabai merah serta hijau
- Beri sedikit air
- Masukkan kecap, gula, serta garam. Koreksi rasa, tunggu matang serta sajikan
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.