Estimated reading time: 4 menit
Manfaat Kikil-Kulit sapi menjadi bahan makanan yang kerap diolah menjadi berbagai jenis masakan yang paling sedap dan nikmat. Kulit sapi yang terbanyak diolah umumnya yang menempel pada kaki sapi atau umum disebutkan dengan kikil sapi. Banyak olahan masakan yang dibuat dari material dasar kikil sapi seperti oseng kikil, sop kikil, kikil kuah bening dan lain-lain. Tapi memproses kikil supaya menjadi makanan yang sedap tidak gampang hingga kita harus pahami cara memasak kulit sapi.
Manfaat Kikil
Masalah yang kerap ada saat memproses kulit sapi yakni susah empuk dan berbau amis yang hebat. Belum juga jumlahnya lendir yang menempel pada kikil. Karena berikut, beberapa orang malas memproses kikil serta lebih suka beli olahan kikil yang telah jadi di toko daging. Tetapi anda pasti tidak dapat terus-terusan beli kikil. Anda harus juga tahu langkah memproses kiki yang benar dan baik supaya kikil menjadi lebih nikmat dan tak lagi bau amis.
Langkah Mengolah Kulit Sapi Agar Empuk
Tentukan Kikil yang Berwarna Kecoklat-coklatan
Saat akan pilih kikil, karena itu pilih yang berwarna cukup kecoklat-coklatan. Karena kikil yang berwarna kecoklat-coklatan maknanya tidak memakai bahan kimia dan tidak memakai pemutih hingga hasilnya juga lebih aman. Supaya keamanan lebih terjaga, karena itu belilah kikil sapi di vendor daging sapi fresh frozen.
Membersihkan Kikil
Sesudah beli kikil, cuci kikil itu. Langkah mencucinya yakni dengan merendamnya di air yang mendidih. Lantas biarkan dalam kikil sepanjang lebih kurang 20 menit. Selanjutnya, anda dapat bersihkan kikil seperti umumnya. Bila ada bulu-bulu yang menempel, anda dapat menghilangkan dengan memakai pisau.
Baca Juga:
Manfaat Babat Sapi
Rebus Kikil
Sesudah bersihkan kikil, anda dapat merebus kikil dengan memakai air biasa sampai kikil menjadi empuk. Supaya proses perebusan menjadi bisa lebih cepat, anda dapat rebusnya di panci presto sepanjang 1 jam. Jika anda memakai panci biasa karena itu diperlukan saat yang semakin lama untuk membikin kikil menjadi empuk, lebih kurang 2-3 jam. Saat merebus kikil, anda dapat menambah rempah seperti jahe, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Sesudah kikil usai direbus, anda langsung bisa buang air supaya kikil tidak makin berbau.
Keringkan
Bila kikil masih berbau walau sesudah direbus, karena itu anda langsung bisa meniriskan kikil dan menyiramnya air bersih sesudah rebusnya. Ini dilaksanakan supaya tersisa berbau yang menempel di kikil dapat lenyap. Kikil selanjutnya langsung bisa diolah atau diolah menjadi masakan yang sesuai selera anda.
Baca Juga:
Harga Wagyu
Langkah Mengolah Kulit Sapi Bumbu Kuning
Kombinasi di antara kulit sapi alias kikil dengan bumbu kuning menjadi hidangan yang pantas disajikan. Bumbu kuning adalah jenis bumbu dasar yang sangat umum dan sudah diolah menjadi berbagai jenis masakan ciri khas Indonesia. Bumbu kuning ini dibikin dari beragam jenis rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kunyit, kemiri, dan garam yang sudah dilumatkan. Bumbu kuning dapat anda peroleh dalam paket botol atau membuat sendiri.
Langkah Masak Kikil Sapi dengan Bumbu Kuning
1 Siapkan bahan diantaranya kikil sapi, asam kandis, santan kental, kelapa parut, serai yang telah digeprek, daun salam, daun jeruk, gula pasir, penyedap rasa, air dan garam seperlunya.
2 Siapkan bumbu lembut diantaranya cabai merah besar, bawang merah, kunyit yang dibakar, kemiri yang telah disangrai, bawang putih dan lengkuas.
3 Bersihkan dahulu kikil selanjutnya rebus sesaat. Angkat dan keringkan.
4 Memasukkan bumbu lembut, daun jeruk, daun salam, serai dan asam kandis.
5 Tuanglah santan selanjutnya masukan kikil dikit demi sedikit sekalian diaduk-aduk.
6 Anda dapat menambah gula, garam, dan penyedap rasa.
7 Masak sampai kuah mengental dan kikil menjadi empuk sekalian kadang-kadang mengaduknya supaya matangnya rata dengan memakai api yang.
8 Angkatlah dan suguhkan masakan kikil bumbu kuning saat masih hangat.
Baca Juga:
Makanan Frozen Food
Fadagi Siapkan Kulit Sapi Fresh dan Nikmat
Fadagi sebagai perusahaan yang ekspor lebih dari 20 tahun dan mempunyai riwayat yang panjang. Kami beroperasi di sektor usaha distributor daging baik daging fresh, distributor daging beku atau masakan daging yang berkualitas di Indonesia. Kesuksesan kami dalam memberi kepuasan pada customer berada pada produk dengan kualitas terbaik, harga yang berkompetisi dan memberi service yang cepat sebagai distributor. Fadagi bukan hanya sediakan daging tetapi beberapa bagian yang lain nikmat untuk diolah seperti kulit sapi.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.