Oseng Kulit – sebagai salah satunya bahan makanan yang dari kaki sapi. Olahan Kulit sapi banyak disukai oleh beragam kelompok. Kulit di toko daging punyai fans tertentu. Mendapati menu masakan olahan Kulit di beberapa warung makan lumayan gampang. Bila anda sedang jemu dengan daging-dagingan, karena itu seharusnya coba menu masakan ini.
Baca Juga
Olahan daging sapi giling
Umumnya diproses dengan ditumis memakai bumbu pedas tapi ada pula menu masakan berkuah santan. Kulit benar-benar sedap bila dikonsumsi sebagai pendamping nasi hangat. Kulit yang diolah secara betul dapat hasilkan struktur dan cita-rasa yang renyah dan empuk dan benar-benar pas dipadukan dengan bumbu pedas.
Oseng Kulit
Oseng-Oseng Kulit
Bahan:
- 250 gram Kulit
- 5 siung bawang putih irislah tipis
- 8 siung bawang merah irislah tipis
- Cabe merah dan hijau potong bundar (sama sesuai selera)
- Seruas lengkuas keprek
- 2 helai daun salam dan daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula merah, dan kaldu jamur seperlunya
- Minyak goreng
- Air seperlunya
Baca Juga
Sapi Wagyu Jepang
Langkah membuat resep masakan Kulit:
- Rendam kaki sama air mendidih sepanjang 20 menit. Selanjutnya buang airnya, tukar air kembali lalu rebus Kulit dengan daun salam, daun jeruk purut, dan jahe keprek sampai Kulit empuk. Selanjutnya potong sesuai dengan selera.
- Oseng semua bumbu hingga wangi.
- Masukan Kulit, kecap, garam, kaldu jamur, gula, dan saus tiram.
- Tambah air seperlunya, aduk sampai rata dan revisi rasa.
- Masak sampai bumbu menyerap dan air berkurang selanjutnya api mematikan.
Panduan Memproses Kulit
- Rendam untuk hilangkan berbau amis dan lendir. Rendam 20 menit saja cukup. Kemudian, keringkan potongan Kulit lalu siram di bawah air yang mengucur
- Mengerok bulu-bulu sesudah memendam Kulit. Ini lebih gampang dilaksanakan karena pori-pori kulit sapi terbuka sesudah di celupkan ke air panas
- Merebus Kulit memerlukan waktu 2-3 jam dengan memakai panci biasa. Bila ingin waktu masak bisa lebih cepat, anda dapat rebusnya dengan panci presto sepanjang satu jam
- Kulit terasa begitu enak bila diolah secara benar. Teksturnya yang kenyal pas dipadukan dengan rasa manis, renyah atau pedas.
Baca Juga
Lidah Sapi
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.