Resep Rawon Daging Sapi Surabaya: Kelezatan dan Keunikan FADAGI
Pendahuluan
Indonesia adalah negeri yang kaya akan budaya kuliner. Salah satu hidangan yang menggambarkan kekayaan ini adalah Rawon Daging Sapi, khususnya yang berasal dari Surabaya. Rawon adalah makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan sejarah dan tradisi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi resep Rawon Daging Sapi khas Surabaya yang disajikan oleh FADAGI, seorang pemasok daging berkualitas tinggi. Mari kita nikmati bersama kelezatan dan keunikan hidangan ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- Daging sapi pilihan (500 gram), potong menjadi potongan kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm tamarind paste, larutkan dalam air 100 ml
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 liter kaldu sapi
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga
Gulai Daging Kambing
Langkah-langkah Pembuatan
- Panaskan minyak kelapa dalam panci, tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Tambahkan larutan tamarind paste, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk merata.
- Biarkan kuah mendidih dan meresap ke dalam daging dengan api kecil.
- Setelah kuah mengental dan daging matang, angkat dari api.
Cara Penyajian
Sajikan Rawon Daging Sapi dengan nasi hangat, irisan tauge, telur asin, dan sambal terasi. Taburi dengan bawang goreng untuk tambahan aroma dan rasa.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Tidak, selain daging sapi, Rawon juga dapat dibuat dengan daging ayam atau daging babi sesuai preferensi.
Warna hitam pada Rawon berasal dari penggunaan kluwek atau keluak, bahan alami yang memberikan warna dan rasa khas.
Ya, Anda bisa menggunakan tamarind paste siap pakai untuk memudahkan proses memasak.
Telur asin adalah pelengkap tradisional untuk Rawon, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka.
Pilih daging sapi yang memiliki serat halus dan warna merah segar untuk hasil terbaik.
Kesimpulan
Rawon Daging Sapi adalah hidangan istimewa yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Dengan resep dari FADAGI, Anda bisa menikmati kelezatan dan keunikan Rawon khas Surabaya di rumah. Dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan yang menggoda selera dan memanjakan lidah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan mengundang keluarga serta teman untuk berbagi kenikmatan kuliner Indonesia yang otentik. Selamat mencoba!
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
