Bumbu Kikil Sapi – Kikil ataupun kaki sapi adalah bagian dari daging sapi di bagian kaki yang umumnya digunakan selaku bahan bawah santapan spesialnya di wilayah Asia. Di Indonesia, daging kikil di toko daging umumnya digunakan buat membuat sop kaki sapi ataupun kikil bumbu kuning.
Bumbu Kikil Sapi
Kikil bumbu kuning merupakan santapan terbaik yang disajikan buat momen momen tertentu. Santapan ini mempunyai rasa yang sangat lezat serta metode pembuatannya juga pula tidak susah.
Baca Juga
Jual Membeli Sapi Tempat Ngawi
Banyak orang yang enggan mencicipi kikil bumbu kuning sebab khawatir rasa masakannya tidak cocok dengan harapan. Terdapat sebagian perihal yang dapat mempengaruhi mutu rasa dari kikil bumbu kuning mulai dari mutu perlengkapan masak.
Yakinkan senantiasa memakai perlengkapan masak yang bermutu serta senantiasa dalam keadaan bersih. Tidak hanya itu, biar cita rasa santapan kokoh hingga wajib memakai bermacam bumbu biar masakan yang terbuat sangat lezat.
Tidak hanya itu, memperbanyak berlatih supaya lebih gampang mengidentifikasi bermacam tipe rasa masakan. Nikmati tiap aktivitas memasak dengan sepenuh hati sebab perasaan tenang tetapi bergairah hendak sangat pengaruhi hasil masakan.
Resep Kikil Bumbu Kuning Padang
Resep kikil bumbu kuning padang merupakan menu kesukaan yang sangat kaya. Resep yang pas dapat menghasilkan cita rasa yang terus menjadi mantap. Bumbu kuning merupakan salah satu tipe bumbu yang telah sangat universal diolah jadi bermacam tipe kuliner khas Indonesia. Bumbu kuning dibuat dari bermacam tipe bumbu..
Resep Kikil Bumbu Kuning Padang#1
- 1/ 4 kilogram kilil sapi( jika tidak mau ribet hingga dapat beli yang telah matang) di supplier daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 serai geprek
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1 cabai merah besar diiris( biar terdapat motif merahnya)
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit tua
- 2 buah cabai merah
- Cabai rawit merah cocok dengan selera
- Kemiri
- Lada
- Garam
- Gula
- Penyedap ( Leluasa memilih merek apapun)
Langkah- langkah Kikil kuning pedas
- Mencuci kikil matang serta potong cocok selera. Jika beli yang mentah rebus gunakan daun salam agak lama.
- Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum. Masukan cabai merah, daun salam, sereh serta daun jeruk sampai layu.
- Masukan kikil, tambahkan sedikit air. Beri penyedap serta masukan daun bawang. Tunggu sampai air dikala, hidangkan.
Resep Kikil Sapi Bumbu Kuning#2
Bahan kikil bumbu kuning spesial
- 300 gr kikil sapi, rebus, setelah itu dipotong dengan wujud serta dimensi cocok selera di tempat jual daging sapi
- 850 mililiter santan encer yang terbuat dari 0, 5 butir kelapa
- 5 lembar kol, potong- potong
- 4 utas kacang panjang, potong- potong
- 1 buah wortel, potong dengan wujud serta dimensi cocok selera
- 3 sendok makan minyak sayur buat menumis
- Bumbu masak kikil sapi:
- 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya
- 1 lembar daun salam
- Lengkuas seukuran 1 sentimeter, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong dengan wujud serta dimensi cocok selera
Bumbu kuning buat masak kikil sapi istimewa:
- Kunyit seukuran 3 sentimeter, dibakar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Jahe ukuran 1 centimeter
- 3 butir kemiri yang telah disangrai
- Aksesoris:
- 3 siung bawang merah, tiap- tiap dipotong jadi 4 bagian, goreng hingga berkulit
- 1 sendok makan bawang merah goreng
Panduan:
Yakinkan bau tidak nikmat pada kikil sapi betul- betul telah diminimalisir
Tidak menutup mungkin buat meningkatkan kecap manis serta cabai rawit rebus yang digerus buat memperkaya cita rasanya
Resep Kikil Sapi Spesial
Kikil Sapi Spesial: Menu Lezat dari Bahan Tak Biasa
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk memasak kikil sapi spesial, Anda akan memerlukan:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah Memasak:
- Perebusan Kikil Sapi
- Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau tidak sedap. Tiriskan dan potong-potong kikil.
- Penggorengan Awal
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Penggorengan Kikil Sapi
- Masukkan kikil sapi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata hingga kikil berubah warna.
- Penambahan Bahan Lain
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Pengisian Air
- Tuangkan air secukupnya. Biarkan kikil sapi mendidih dengan api kecil hingga empuk (biasanya memerlukan waktu sekitar 1,5 – 2 jam).
- Pengorengan Akhir
- Setelah kikil sapi empuk, tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi.
Tips Tambahan
Tips Mengolah Kikil Sapi yang Lebih Nikmat:
- Pemilihan Kikil Sapi: Pastikan Anda memilih kikil sapi yang segar dan bersih. Bersihkan kikil dengan baik sebelum dimasak untuk menghindari rasa amis.
- Kematangan Kikil Sapi: Proses perebusan kikil sapi hingga benar-benar empuk sangat penting. Jika kikil masih keras, rasanya tidak akan enak.
- Penyajian: Sajikan kikil sapi spesial ini dengan nasi hangat atau lontong. Tambahkan sambal untuk menambah cita rasa.
Baca Juga
Harga Daging Sengkel Di Superindo
Bumbu Kikil Sapi Sederhana
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kikil sapi sederhana:
1. Kikil Sapi
Pastikan Anda memilih kikil sapi yang segar dan berkualitas.
2. Bumbu Rendang
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Jahe
- Lengkuas
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Garam
- Gula
- Santan
3. Bumbu Pedas
- Cabai merah (sesuai selera pedas)
- Cabai rawit (jika Anda suka pedas ekstra)
Langkah 1: Persiapan Kikil Sapi
- Cuci Bersih Kikil Sapi: Pertama-tama, cuci bersih kikil sapi dengan air mengalir. Pastikan tidak ada kotoran yang tersisa pada kikil.
- Rebus Kikil: Rebus kikil sapi hingga empuk. Anda dapat menambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada kikil.
- Potong Kikil: Setelah kikil empuk, potong kikil sapi sesuai dengan selera Anda. Biasanya, kikil dipotong menjadi potongan kecil agar lebih mudah disantap.
Langkah 2: Membuat Bumbu Rendang
- Tumis Bumbu Rendang: Tumis bumbu rendang, seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga harum. Gunakan sedikit minyak untuk menggoreng bumbu ini.
- Tambahkan Santan: Setelah bumbu rendang tercium harum, tambahkan santan ke dalam tumisan tersebut. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.
- Masukkan Kikil Sapi: Setelah santan mendidih, masukkan potongan kikil sapi yang sudah dipotong. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam kikil.
- Bumbui dengan Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera Anda. Bumbui hingga mendapatkan cita rasa yang pas.
- Tambahkan Cabai: Jika Anda menginginkan rendang yang pedas, tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan biarkan rendang mendidih hingga bumbu meresap.
Langkah 3: Penyajian
Setelah bumbu meresap sempurna ke dalam kikil sapi, rendang siap disajikan. Hidangkan rendang dengan nasi hangat atau ketupat. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.
Metode masak kikil sapi bumbu kuning istimewa:
- Panaskan minyak sayur buat menumis
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serta lengkuas, tumis hingga harum serta bumbu halus yang telah matang
- Masukkan kol, wortel, serta kacang panjang, tumis hingga tercampur rata
- Tuangkan santan, masak sembari diaduk hingga mendidih, kecilkan api kompornya
- Masukkan potongan kikil sapi serta tomat merah, masak sembari diaduk hingga meletup- letup, angkat
- Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkapnya, masak kikil bumbu kuning istimewa telah siap dinikmati
*) Resep ini setara buat 7 porsi
Resep Kikil Sapi Bumbu Kuning#3
Bumbu halus
- 4 buah cabai rawit oren
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 centimeter kunyi
- 3 centimeter jahe
Siapkan pula bahan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 buah cabai hijau yang besar potong kesamping
- Kikil yang telah dicuci bersih serta dipotong- potong
Bumbu Kikil Sapi Kecap
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai petualangan kuliner ini, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan Anda butuhkan:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak Bumbu Kikil Sapi Kecap
1. Persiapan Kikil Sapi
Pertama-tama, bersihkan kikil sapi dengan baik. Rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk. Ini dapat memakan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada ketebalan kikil sapi. Setelah empuk, tiriskan dan potong kikil sapi menjadi potongan kecil sesuai selera. Sisihkan.
2. Membuat Bumbu Halus
Selanjutnya, buatlah bumbu halus dengan cara menggiling bawang merah, kemiri, dan merica bubuk hingga halus. Bumbu halus ini akan memberikan cita rasa khas pada bumbu kikil sapi kecap.
3. Menggoreng Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah dibuat hingga harum dan berubah warna.
4. Menyajikan Bumbu Kikil Sapi Kecap
Tambahkan kikil sapi yang telah dipotong ke dalam wajan bersama dengan bumbu halus yang telah ditumis. Aduk rata hingga kikil sapi terbalut bumbu dengan baik.
5. Menambahkan Bahan Lainnya
Tambahkan kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, jahe iris, serai, daun salam, daun jeruk, dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan masak hingga semua bahan matang dan tercampur sempurna.
6. Koreksi Rasa
Selama proses memasak, pastikan untuk mencicipi bumbu kikil sapi kecap. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mencapai rasa yang sesuai dengan selera Anda.
7. Penyajian
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam kikil sapi, angkat dan sajikan bumbu kikil sapi kecap hangat dengan nasi putih. Nikmati kelezatan setiap gigitan yang menggabungkan cita rasa manis dan gurih dalam satu hidangan.
Baca Juga
Daging Slice Ricky Harun
Langkah- Langkah Memasak Kikil Bumbu Kuning
- Tumis terlebih dulu bumbu yang telah halus dengan minyak secukupnya
- Kemudian masukan daun salam, daun jeruk, lengkoas geprek, serta cabai hijau besar
- Tumis hingga harum, kemudian masukan air 200 ml
- Masukan kikil
- Sembari diaduk supaya rata kikil serta bumbunya
- Tunggu hingga air mengering
- Tambahkan garam, penyedap rasa jika rasanya rasanya telah pas
- Matikan kompor serta telah siap disajikan
FAQ (Pertanyaan Umum)
Jika Anda kesulitan menemukan kikil sapi, Anda dapat menggunakan daging sapi biasa sebagai pengganti. Namun, rasanya akan sedikit berbeda.
Ya, Anda bisa menggunakan susu kelapa sebagai pengganti santan. Namun, rasanya akan sedikit berbeda.
Rendang dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda dapat membekukannya.
Tentu saja! Kentang dapat menjadi tambahan yang lezat dalam rendang.
Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit sesuai selera pedas Anda.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
