Cara Masak Cecek Sapi – Metode Memasak Kulit Sapi Supaya Kilat Matang serta Tidak Bau Kulit sapi jadi bahan santapan yang kerap diolah jadi bermacam tipe masakan yang sangat lezat serta lezat.
Cara Masak Cecek Sapi
Kulit sapi yang sangat banyak diolah umumnya yang melekat pada kaki sapi ataupun biasa diucap dengan kikil sapi. Banyak olahan masakan yang dibuat dari bahan bawah kikil sapi semacam tumis kikil, sop kikil, kikil kuah bening serta sebagainya.
Baca Juga
Beef Slice Superindo
Namun mencerna kikil supaya jadi santapan yang lezat bukanlah gampang sehingga kita wajib menguasai metode memasak kulit sapi.
Hambatan yang kerap timbul kala mencerna kulit sapi ialah susah empuk serta bau amis yang luar biasa. Belum lagi banyaknya lendir yang melekat pada kikil. Sebab inilah, banyak orang enggan mencerna kikil serta lebih bahagia membeli olahan kikil yang telah jadi di toko daging.
Tetapi kamu pasti tidak dapat terus menerus membeli kikil. Kamu pula wajib ketahui metode mencerna kiki yang baik serta benar supaya kikil jadi lebih nikmat serta tidak lagi berbau amis.
Metode Memasak Kulit Sapi Supaya Empuk
Seleksi Kikil yang Bercorak Kecoklatan
Kala hendak memilih kikil, hingga memilih yang bercorak agak kecoklatan. Sebab kikil yang bercorak kecoklatan maksudnya tidak memakai bahan kimia serta tidak memakai bleaching sehingga hasilnya juga jauh lebih nyaman. Supaya keamanan lebih terjamin, hingga belilah kikil sapi di supplier daging sapi segar frozen.
Bilas Kikil
Sehabis membeli kikil, cucilah kikil tersebut. Metode mencucinya ialah dengan merendamnya dalam air yang mendidih. Kemudian diamkan dalam kikil sepanjang kurang lebih 20 menit. Setelah itu, kamu dapat mensterilkan kikil semacam biasa. Bila terdapat bulu yang masih melekat, kamu dapat menghilangkannya dengan memakai pisau.
Rebus Kikil
Sehabis mensterilkan kikil, kamu dapat merebus kikil dengan memakai air biasa hingga kikil jadi empuk. Supaya proses perebusan jadi lebih kilat, kamu dapat merebusnya dalam panci presto sepanjang 1 jam. Jika kamu memakai panci biasa hingga diperlukan waktu yang lebih lama buat membuat kikil jadi empuk, kurang lebih 2- 3 jam.
Kala merebus kikil, kamu dapat meningkatkan rempah semacam jahe, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Sehabis kikil berakhir direbus, kamu dapat langsung membuang air supaya kikil tidak terus menjadi bau.
Tiriskan
Bila kikil masih bau walaupun sehabis direbus, hingga kamu dapat langsung meniriskan kikil serta menyiramkan air bersih sehabis merebusnya. Ini dicoba supaya sisa bau yang masih melekat di kikil dapat lenyap. Kikil setelah itu dapat langsung diproses ataupun diolah jadi masakan yang cocok dengan selera kamu.
Resep Masak Cecek Santan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke dalam proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan Anda butuhkan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging cecek (ayam atau bebek)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan disiapkan, kita bisa mulai memasak Cecek Santan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Menyiangi dan Merebus Cecek
- Bersihkan dan cuci bersih daging cecek. Potong sesuai selera.
- Rebus daging cecek dalam air hingga mendidih. Selanjutnya, buang air rebusan pertama dan cuci daging cecek kembali dengan air bersih.
2. Menyajikan Aroma Bumbu
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan aduk rata.
3. Memasak Daging Cecek
- Masukkan daging cecek yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
4. Menambahkan Santan
- Tuangkan santan kental ke dalam rebusan daging cecek. Aduk perlahan hingga santan meresap sempurna.
5. Memasukkan Air
- Tambahkan air ke dalam campuran daging dan santan. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
6. Penyedap Rasa
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasa.
7. Memasak Hingga Matang
- Masak hingga daging cecek empuk dan kuah mengental. Pastikan semua bumbu meresap dengan sempurna.
8. Penyajian
- Sajikan Cecek Santan dengan nasi hangat sebagai pendamping. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga Anda.
Baca Juga
Harga Sapi 800 Kg
Resep Cecek Pedas Manis
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat cecek pedas manis:
Untuk Ayam:
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Pedas Manis:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 4 sendok makan gula merah, sisir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 gelas air
Langkah-Langkah
1. Mempersiapkan Ayam
- Campurkan daging ayam dengan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk.
- Kocok telur dan masukkan ke dalam campuran ayam. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Menggoreng Ayam
- Goreng potongan ayam hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Pedas Manis
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus cabai, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih hingga saus mengental.
4. Menghidangkan
- Taruh ayam goreng dalam piring saji.
- Siramkan saus pedas manis di atasnya.
- Cecek pedas manis siap disantap!
Metode Memasak Kulit Sapi Bumbu Kuning
Perpaduan antara kulit sapi alias kikil dengan bumbu kuning jadi sajian yang layak dihidangkan. Bumbu kuning merupakan salah satu tipe bumbu bawah yang telah sangat universal serta sudah diolah jadi bermacam tipe masakan khas Indonesia.
Bumbu kuning ini terbuat dari bermacam tipe rempah semacam bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kunyit, kemiri, serta garam yang sudah dihaluskan. Bumbu kuning dapat kamu miliki dalam kemasan botol ataupun buatnya sendiri.
Metode Memasak Kulit Sapi Bumbu Kuning
- Siapkan bahan antara lain kikil sapi, asam kandis, santan kental, kelapa parut, serai yang telah digeprek, daun salam, daun jeruk, gula pasir, penyedap rasa, air serta garam seperlunya.
- Siapkan bumbu halus antara lain cabe merah besar, bawang merah, kunyit yang terbakar, kemiri yang telah disangrai, bawang putih serta lengkuas.
- Bersihkan dahulu kikil setelah itu rebus sebentar. Angkat serta tiriskan.
- Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai serta asam kandis.
- Tuanglah santan setelah itu masukkan kikil sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Anda dapat meningkatkan gula, garam, serta penyedap rasa.
- Masak sampai kuah mengental dan kikil jadi empuk sembari sesekali mengaduknya supaya matangnya rata dengan memakai api yang lagi.
- Angkatlah serta sediakan masakan kikil bumbu kuning kala masih hangat.
Fadagi Sajikan Kulit Sapi Fresh & Nikmat
Fadagi ialah industri yang berpengalaman lebih dari 20 tahun serta mempunyai sejarah yang panjang. Kami bergerak di bidang bisnis distributor daging baik daging fresh, distributor daging beku ataupun olahan daging yang bermutu di Indonesia.
Resep Tumis Cecek
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke dalam tahap memasak, mari kita persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi cincang
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
Bumbu-Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita dapat memasak Tumis Cecek dengan langkah-langkah berikut:
Langkah 1: Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu-bumbu ini melepaskan aroma sedap.
Langkah 2: Memasak Daging Sapi
- Masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Aduk merata hingga daging berubah warna dan matang sempurna.
- Tambahkan bawang bombay cincang. Aduk lagi hingga bawang bombay layu.
Langkah 3: Mengatur Rasa
- Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisannya, lalu biarkan mendidih.
- Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai dengan selera Anda. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan rasanya pas.
Langkah 4: Menyajikan Tumis Cecek
- Angkat Tumis Cecek dari wajan dan sajikan hangat.
- Anda bisa melengkapinya dengan nasi putih hangat atau nasi goreng, serta irisan mentimun segar.
Baca Juga
Animasi Sapi Kurban
Keberhasilan kami dalam membagikan kepuasan pada konsumen terletak pada produk dengan mutu terbaik, harga yang bersaing serta membagikan layanan yang kilat sebagai distributor. Fadagi tidak cuma sediakan daging tetapi pula bagian- bagian lain yang lezat buat diolah semacam kulit sapi.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Daging cecek adalah daging bebek atau ayam yang dipotong kecil dan biasanya digunakan dalam hidangan berkuah seperti Cecek Santan.
Tentu, Anda bisa menggunakan daging ayam biasa jika sulit menemukan daging cecek. Rasanya akan tetap enak.
Untuk menghindari santan pecah, pastikan untuk memasak dengan api kecil hingga santan meresap ke dalam daging dan kuah.
Tentu, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang atau wortel sesuai selera untuk variasi tambahan.
Tingkat pedasnya dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang Anda gunakan dalam bumbu halus. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.