Estimated reading time: 5 menit
Cara Masak Kulit Sapi Sederhana-Ide-Ide Resep Sop Kikil Terbaik dan Sedap. Kikil atau kulit sapi rupanya dapat disihir jadi beragam tipe sajian sedap. Kelebihan sajian ini yakni teksturnya yang empuk dan rasa sensasi gurihnya saat diproses dengan memakai kombinasi bumbu rempah. Dari jumlahnya resep kikil, kelihatannya hidangan resep sop kikil yang menjadi satu di antara menu favorite warga Indonesia.
Cara Masak Kulit Sapi Sederhana
Sop kikil adalah masakan ciri khas dari Kota Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini bahan intinya yakni daging sapi yang berurat yang dipasarkan di toko daging hingga saat dikonsumsi karena itu dagingnya sangat terasa kenyal. Kuahnya ialah kuah kaldu daging itu, digabung dengan kunyit, sereh, bawang goreng dan bumbu yang lain. Makanan ini enak dihidangkan saat panas dan digabung dengan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Tertarik ingin coba? Berikut resep sop kikil yang harus buat anda coba.
Berbagai Resep Sop Kikil Sapi Simple dan Sedap
Sop Kikil
Baca Juga:
Cara Masak Kikil Pedas
Beberapa bahan yang diperlukan:
500 gram kikil sapi pada tempat jual daging sapi
200 gram daging sapi
air secukupnya (dipakai untuk merebus kikil)
3 sendok makan minyak untuk menggoreng
5 butir cengkeh
1 biji pekak
Seruas jahe lalu memarkan
2 tangkai wortel, potong bulat-bulat
Pendamping
Daun bawang
Seledri
Bawang merah goreng
Sambal cabe rawit
Garam dan gula
Bumbu Lembut
6 siung bawang putih
1 sdt merica
½ butir pala
Langkah mengolah:
Rebus kikil sampai empuk. Angkat lalu keringkan. Potong kikil. Buang air rebusannya.
Rebus daging sapi s/d empuk. Mengambil kaldunya lebih kurang 1,5 ltr. Didihkan kembali.
Panasi minyak selanjutnya oseng bumbu lembut bersama dengan cengkeh, pekak, dan jahe sampai wangi. Masukan bumbu oseng, wortel, dan kikil ke kaldu.
Tambah garam dan gula secukupnya. Masak sampai wortel cukup empuk. Angkat. Suguhkan sop kikil pada keadaan masih panas dan dengan pendampingnya.
Baca Juga:
Depot Daging Sapi Terdekat
Resep Masakan Sop Kikil Sedap
Bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan:
1 kg kikil sapi
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 biji bawang bombay
2 cm jahe
1 biji bunga lawang
1 biji tomat
1 biji jeruk nipis
1 sdt merica
1 sendok makan garam
1 sdt penyedap rasa
1 sendok makan gula
Bawang daun secukupnya
Daun seledri secukupnya
Air secukupnya (dipakai untuk merebus kikil)
Minyak goreng (dipakai untuk melembutkan bumbu)
Beberapa langkah mengolah:
Didihkan air. Selanjutnya presto kikil sapi sepanjang lebih kurang satu jam supaya presto jadi lebih empuk.
Sesudah uap keluar selanjutnya nantikan sekitaran 30 menit sampai kikil dingin.
Potongin bawang putih dan bawang merah, lalu lumatkan dengan jus bersama dengan sedikit minyak goreng.
Iris bawang bombay dan tomat. Selanjutnya keprek jahe.
Panasi minyak di wajan. Oseng bumbu yang sudah dilumatkan dengan dipertambah potongan bawang bombay sampai baunya wangi.
Persiapkan panci, hidupkan api sedang, dan tuang kaldu tersisa rebusan kikil ke panci dan tambah air secukupnya.
Masukan kikil sapi yang sudah dipresto ke air rebusan kaldu.
Masukan bumbu oseng, bunga lawang, jahe, garam, penyedap rasa, merica, gula, dan tomat.
Masak semua s/d bumbu rata dan menyerap.
Sesudah masak, angkat sop kikil dan suguhkan dengan taburan daun bawang, daun seledri, dan perasan jeruk nipis.
Panduan Memproses Kikil Supaya Empuk dan Tidak Berbau
1 Rebus dalam panci presto lebih kurang 1 jam/rebus dalam panci biasa sepanjang 2-3 jam
2 Tiriskan kikil sesudah direbus dan siram dengan memakai air bersih
3 Bumbu kikil dengan kombinasi diantara bumbu dasar dengan bumbu rempah-rempah yang unik
4 Setelah diberi bumbu, langsung masak sesuai selera anda dengan bumbu yang komplit
Baca Juga:
Darah Sapi Beku
Resep Masakan Sop Kikil Ciri khas Betawi Jakarta
Bahan-Bahan
500 g kikil sapi
6 siung bawang putih, memarkan
3 sdm minyak goreng
1,5 ltr kaldu sapi
1 sdt merica bubuk
3 cm jahe, memarkan
7 butir cengkeh
2 sdt garam
2 butir tomat, belah-belah
½ butir pala
2 tangkai wortel, potong
4 butir kentang rebus, goreng
1 sdm bawang merah goreng, dipakai untuk taburan
1 batang seledri, irislah lembut
1 batang daun bawang, irislah lembut
Sambal cabe rawit
Emping goreng
Langkah Masak
Pertama, rebus dahulu kikil sapi s/d empuk lalu angkat dan dipotong. Pinggirkan air rebusan kikil sapi.
Panasi minyak goreng untuk menggoreng bawang putih dan jahe selanjutnya tunggu hingga wangi.
Lalu tuang kaldu sapi bersama dengan merica bubuk, cengkeh, pala dan garam. Masak hingga mendidih.
Seterusnya masakan kikil sapi yang sudah dipotong barusan bersama dengan tomat dan wortel. Masak sampai wortel s/d masak dan bumbu-bumbunya menyerap. Angkat
Persiapkan potongan kentang pada tempat yang sudah dipersiapkan, Suguhkan sop kikil di atas tempat (mangkok) dengan memberi sedikit taburan daun bawang dan bawang goreng. Suguhkan bersama emping dan sambal cabe rawit.
Sambal cabe rawit : rebus 10 buah cabe rawit merah, lalu lumatkan. Berikan garam dan 1 sendok air hangat.
Fadagi Siapkan Kikil untuk Resep Sop Kikil Kaki Sapi
Fadagi adalah vendor daging sapi dan distributor khusus jual daging lewat produk daging fresh, daging beku atau masakan daging yang berkualitas di Indonesia. Beberapa produk yang dipasarkan oleh Fadagi diantaranya daging kambing, daging ayam, daging sapi dan kerbau. PT Fadagi berdiri semenjak tahun 1998 dan sekarang ini perusahaan sudah berkembang dan melakukan ekspansi dalam pembagian produk daging fresh atau daging daging beku ke pasar tradisional, catering atau semua restaurant yang berada di semua Indonesia.
Fadagi sediakan kikil sapi tanpa tulang yang dapat dibuat jadi berbagai tipe masakan yang sedap dan nikmat.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
