Cara Memasak Kikil– menjadi bahan makanan yang kerap diproses menjadi berbagai tipe masakan yang paling sedap dan nikmat. Kulit sapi yang terbanyak diproses umumnya yang melekat pada kaki sapi atau umum disebutkan dengan kikil sapi. Banyak olahan masakan yang dibuat dari material dasar kikil sapi seperti oseng kikil, sop kikil, kikil kuah bening dan lain-lain. Tapi memproses kikil supaya menjadi makanan yang sedap tidak gampang hingga kita harus pahami langkah mengolah kulit sapi.
Cara Memasak Kikil
Cara Memasak Kikil, Masalah yang kerap ada saat memproses kulit sapi yakni susah empuk dan berbau amis yang hebat Belum juga jumlahnya lendir yang melekat pada kikil. Karena berikut, beberapa orang malas memproses kikil serta lebih suka beli olahan kikil yang telah jadi di toko daging. Tetapi anda pasti tidak dapat terus-terusan beli kikil. Anda harus juga tahu langkah memproses kiki yang benar dan baik supaya kikil menjadi lebih nikmat dan tak lagi bau amis.
Langkah Mengolah Kulit Sapi Agar Empuk
- Tentukan Kikil yang Warna Kecoklat-coklatan
- Saat akan pilih kikil, karena itu pilih yang warna cukup kecoklat-coklatan. Karena kikil yang warna kecoklat-coklatan maknanya tidak memakai bahan kimia dan tidak memakai pemutih hingga hasilnya juga lebih aman.
- Membersihkan Kikil
- Sesudah beli kikil, cuci kikil itu. Langkah mencucinya yakni dengan memendamnya di air yang mendidih. Lantas biarkan dalam kikil sepanjang lebih kurang 20 menit. Selanjutnya, anda dapat bersihkan kikil seperti umumnya.
- Rebus Kikil
- Sesudah bersihkan kikil, anda dapat merebus kikil dengan memakai air biasa sampai kikil menjadi empuk. Supaya proses perebusan menjadi bisa lebih cepat, anda dapat rebusnya di panci presto sepanjang 1 jam. Jika anda memakai panci biasa karena itu diperlukan saat yang semakin lama untuk membikin kikil menjadi empuk, lebih kurang 2-3 jam
- Keringkan
- Bila kikil masih berbau walau sesudah direbus, karena itu anda langsung bisa meniruskan kikil dan menyiramnya air bersih sesudah rebusnya. Ini dilaksanakan supaya tersisa berbau yang melekat di kikil dapat lenyap.
Baca Juga:
Harga sirloin
Langkah Mengolah Kulit Sapi Bumbu Kuning
Kombinasi di antara kulit sapi alias kikil dengan bumbu kuning menjadi hidangan yang pantas disajikan Bumbu kuning adalah tipe bumbu dasar yang sangat umum dan sudah diproses menjadi berbagai tipe masakan ciri khas Indonesia. Bumbu kuning ini dibikin dari berbagai tipe rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kunyit, kemiri, dan garam yang sudah dilumatkan. Bumbu kuning dapat anda peroleh dalam paket botol atau membuat sendiri.
Cara Memasak Kikil Bumbu Pedas yang Menggugah Selera
Kikil bumbu pedas adalah hidangan yang memikat bagi pecinta masakan pedas. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat Kikil Bumbu Pedas yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun kunyit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 400 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Pedas:
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong dadu
Langkah-langkah:
1. Rebus Kikil
- Rebus potongan kikil dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 30-40 menit. Setelah empuk, tiriskan kikil dan potong sesuai selera.
2. Tumis Bumbu Pedas
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat merah hingga harum dan layu.
3. Tambahkan Bumbu Aromatik
- Setelah bumbu pedas harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Aduk rata hingga bumbu dan rempah-rempah melepaskan aroma harum.
4. Masukkan Kikil
- Tambahkan potongan kikil yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu pedas.
5. Tuangkan Santan
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Pastikan santan meresap ke dalam kikil dan bumbu.
6. Koreksi Rasa
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk dan cicipi rasa, tambahkan jika diperlukan.
7. Masak Hingga Matang
- Masak kikil dalam santan hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit.
8. Sajikan
- Setelah matang, sajikan Kikil Bumbu Pedas hangat sebagai lauk pendamping nasi hangat. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
Baca Juga:
Sirloin Bagian Apa
Resep Kikil Oseng: Kreasi Lezat yang Patut Dicoba
Bahan-bahan
Sebelum kita memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun kunyit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 400 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
1. Rebus Kikil
Pertama, rebus potongan kikil dalam air mendidih hingga empuk. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Setelah empuk, tiriskan kikil dan potong menjadi potongan lebih kecil sesuai selera.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum.
3. Masukkan Kikil
Tambahkan potongan kikil yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan Santan
Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Pastikan santan telah meresap ke dalam kikil.
5. Beri Garam dan Gula
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk dan cicipi rasa, tambahkan jika diperlukan.
6. Masak Hingga Kikil Matang
Masak kikil dalam santan hingga matang dan bumbu meresap, biasanya sekitar 20-30 menit.
Langkah Masak Kikil Sapi dengan Bumbu Kuning
- 1 Siapkan bahan diantaranya kikil sapi, asam kandis, santan kental, kelapa parut, serai yang telah digeprek, daun salam, daun jeruk, gula pasir, penyedap rasa, air dan garam seperlunya.
- 2 Siapkan bumbu lembut diantaranya cabai merah besar, bawang merah, kunyit yang dibakar, kemiri yang telah disangrai, bawang putih dan lengkuas.
- 3 Bersihkan dahulu kikil selanjutnya rebus sesaat. Angkat dan keringkan.
- 4 Memasukkan bumbu lembut, daun jeruk, daun salam, serai dan asam kandis.
- 5 Tuanglah santan selanjutnya masukan kikil dikit demi sedikit sekalian diaduk-aduk.
- 6 Anda dapat menambah gula, garam, dan penyedap rasa.
- 7 Masak sampai kuah mengental dan kikil menjadi empuk sekalian kadang-kadang mengaduknya supaya matangnya rata dengan memakai api yang.
- 8 Angkatlah dan suguhkan masakan kikil bumbu kuning saat masih hangat.
Baca Juga:
Jual Daging Slice Terdekat
Cara Memasak Kikil yang Lezat dan Gurih
Kikil adalah salah satu bahan daging sapi yang khas dan bisa diolah menjadi hidangan lezat. Di bawah ini adalah langkah-langkah sederhana untuk memasak kikil yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun kunyit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 400 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus Kikil:
- Rebus potongan kikil dalam air mendidih hingga empuk. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Setelah empuk, tiriskan kikil dan potong menjadi potongan lebih kecil sesuai selera.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan Kikil:
- Tambahkan potongan kikil yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan Santan:
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Pastikan santan telah meresap ke dalam kikil.
- Beri Garam dan Gula:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk dan cicipi rasa, tambahkan jika diperlukan.
- Masak Hingga Kikil Matang:
- Masak kikil dalam santan hingga matang dan bumbu meresap, biasanya sekitar 20-30 menit.
Fadagi Siapkan Kulit Sapi Fresh dan Nikmat
Fadagi sebagai perusahaan yang ekspor lebih dari 20 tahun dan mempunyai riwayat yang panjang. Kami beroperasi di sektor usaha distributor daging baik daging fresh, distributor daging beku atau masakan daging yang berkualitas di Indonesia. Kesuksesan kami dalam memberi kepuasan pada customer berada pada produk dengan kualitas terbaik, harga yang berkompetisi dan memberi service yang cepat sebagai distributor. Fadagi bukan hanya sediakan daging tetapi beberapa bagian yang lain nikmat untuk diproses seperti kulit sapi.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan) tentang Cara Memasak Kikil
Kikil sapi adalah bagian dari kaki sapi yang mengandung banyak kolagen. Bagian ini sering digunakan dalam masakan Indonesia dan memiliki tekstur kenyal yang unik.
Pilih kikil yang segar dengan warna yang cerah dan tanpa bau tidak sedap. Pastikan juga kikil memiliki kulit luar yang bersih.
Iya, sebaiknya kikil direbus terlebih dahulu hingga empuk sebelum dimasak untuk memastikan teksturnya menjadi lebih lembut.
Tentu saja, Anda bisa menggunakan santan instan jika tidak memiliki santan segar. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah air yang digunakan sesuai petunjuk pada kemasan santan instan.
Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit merah atau cabai merah besar sesuai selera Anda untuk memberikan rasa pedas yang lebih kuat pada hidangan Kikil Bumbu Pedas.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.