Cara Memasak Kulit Sapi Bumbu Kuning – Metode Memasak Kulit Sapi Supaya Kilat Matang serta Tidak Bau Kulit sapi jadi bahan santapan yang kerap diolah jadi bermacam tipe masakan yang sangat lezat serta lezat.
Cara Memasak Kulit Sapi Bumbu Kuning
Kulit sapi yang sangat banyak diolah umumnya yang melekat pada kaki sapi ataupun biasa diucap dengan kikil sapi. Banyak olahan masakan yang dibuat dari bahan bawah kikil sapi semacam tumis kikil, sop kikil, kikil kuah bening serta sebagainya.
Baca Juga
Daging Koyor Adalah
Namun mencerna kikil supaya jadi santapan yang lezat bukanlah gampang sehingga kita wajib menguasai metode memasak kulit sapi.
Hambatan yang kerap timbul kala mencerna kulit sapi ialah susah empuk serta bau amis yang luar biasa. Belum lagi banyaknya lendir yang melekat pada kikil. Sebab inilah, banyak orang enggan mencerna kikil serta lebih bahagia membeli olahan kikil yang telah jadi di toko daging.
Tetapi kamu pasti tidak dapat terus menerus membeli kikil. Kamu pula wajib ketahui metode mencerna kiki yang baik serta benar supaya kikil jadi lebih nikmat serta tidak lagi berbau amis.
Metode Memasak Kulit Sapi Supaya Empuk
Seleksi Kikil yang Bercorak Kecoklatan
Kala hendak memilih kikil, hingga memilih yang bercorak agak kecoklatan. Sebab kikil yang bercorak kecoklatan maksudnya tidak memakai bahan kimia serta tidak memakai bleaching sehingga hasilnya juga jauh lebih nyaman. Supaya keamanan lebih terjamin, hingga belilah kikil sapi di supplier daging sapi segar frozen.
Bilas Kikil
Sehabis membeli kikil, cucilah kikil tersebut. Metode mencucinya ialah dengan merendamnya dalam air yang mendidih. Kemudian diamkan dalam kikil sepanjang kurang lebih 20 menit. Setelah itu, kamu dapat mensterilkan kikil semacam biasa. Bila terdapat bulu yang masih melekat, kamu dapat menghilangkannya dengan memakai pisau.
Rebus Kikil
Sehabis mensterilkan kikil, kamu dapat merebus kikil dengan memakai air biasa hingga kikil jadi empuk. Supaya proses perebusan jadi lebih kilat, kamu dapat merebusnya dalam panci presto sepanjang 1 jam. Jika kamu memakai panci biasa hingga diperlukan waktu yang lebih lama buat membuat kikil jadi empuk, kurang lebih 2- 3 jam.
Kala merebus kikil, kamu dapat meningkatkan rempah semacam jahe, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Sehabis kikil berakhir direbus, kamu dapat langsung membuang air supaya kikil tidak terus menjadi bau.
Tiriskan
Bila kikil masih bau walaupun sehabis direbus, hingga kamu dapat langsung meniriskan kikil serta menyiramkan air bersih sehabis merebusnya. Ini dicoba supaya sisa bau yang masih melekat di kikil dapat lenyap. Kikil setelah itu dapat langsung diproses ataupun diolah jadi masakan yang cocok dengan selera kamu.
Resep Masak Kikil Bumbu Kuning Santan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk masakan kikil bumbu kuning santan:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
Langkah-Langkah Memasak Kikil Bumbu Kuning Santan
- Menyiapkan Bumbu HalusPertama-tama, siapkan bumbu halus. Tumbuk atau blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri hingga halus. Proses ini akan memberikan aroma harum yang khas pada masakan Anda.
- Menumis BumbuPanaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan Daun Salam, Daun Jeruk, dan SeraiSetelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
- Masukkan Potongan KikilSelanjutnya, masukkan potongan kikil ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga kikil terbalut dengan baik.
- Tambahkan SantanSetelah kikil tercampur dengan bumbu, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Bumbui dengan Garam dan GulaTambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali dan biarkan masakan mendidih hingga kikil empuk dan santan mengental.
- Sajikan dengan Nasi HangatSetelah masakan kikil bumbu kuning santan matang dan beraroma lezat, angkat dari api dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Sajian kikil bumbu kuning santan ini adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep yang sederhana namun berkelas ini, Anda dapat membuat hidangan yang akan memanjakan lidah keluarga dan tamu Anda. Selamat mencoba, dan nikmatilah kelezatan masakan kikil yang lembut dan beraroma bumbu kuning yang khas.
Baca Juga
Harga Tetelan Sapi
Resep Masak Kikil Bumbu Kuning Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun kunyit
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
Langkah 1: Mempersiapkan Kikil
Pertama-tama, bersihkan kikil sapi dengan baik. Anda bisa merebusnya sebentar untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, potong kikil menjadi potongan kecil sesuai selera.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus. Tumbuk atau blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan hingga halus.
Langkah 3: Menggoreng Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan daun kunyit hingga harum dan berubah warna.
Langkah 4: Memasak Kikil
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan kikil sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kikil berubah warna.
Langkah 5: Menyeduh Bumbu Kuning
Tambahkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan kikil dan bumbu mendidih hingga kikil menjadi empuk dan kuah mengental.
Langkah 6: Menyajikan Masak Kikil Bumbu Kuning Padang
Kikil bumbu kuning Padang siap disajikan. Beri garam sesuai selera. Hidangkan panas dengan nasi putih hangat.
Metode Memasak Kulit Sapi Bumbu Kuning
Perpaduan antara kulit sapi alias kikil dengan bumbu kuning jadi sajian yang layak dihidangkan. Bumbu kuning merupakan salah satu tipe bumbu bawah yang telah sangat universal serta sudah diolah jadi bermacam tipe masakan khas Indonesia.
Bumbu kuning ini terbuat dari bermacam tipe rempah semacam bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kunyit, kemiri, serta garam yang sudah dihaluskan. Bumbu kuning dapat kamu miliki dalam kemasan botol ataupun buatnya sendiri.
Metode Memasak Kulit Sapi Bumbu Kuning
- Siapkan bahan antara lain kikil sapi, asam kandis, santan kental, kelapa parut, serai yang telah digeprek, daun salam, daun jeruk, gula pasir, penyedap rasa, air serta garam seperlunya.
- Siapkan bumbu halus antara lain cabe merah besar, bawang merah, kunyit yang terbakar, kemiri yang telah disangrai, bawang putih serta lengkuas.
- Bersihkan dahulu kikil setelah itu rebus sebentar. Angkat serta tiriskan.
- Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai serta asam kandis.
- Tuanglah santan setelah itu masukkan kikil sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Anda dapat meningkatkan gula, garam, serta penyedap rasa.
- Masak sampai kuah mengental dan kikil jadi empuk sembari sesekali mengaduknya supaya matangnya rata dengan memakai api yang lagi.
- Angkatlah serta sediakan masakan kikil bumbu kuning kala masih hangat.
Resep Masak Kikil Sapi Yang Enak
Bahan-bahan:
1. Kikil Sapi
- 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong sesuai selera
2. Bumbu Rendang:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan minyak kelapa
3. Bahan Tambahan:
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Merebus Kikil Sapi
- Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama 15-20 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat kikil lebih empuk. Setelah direbus, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Membuat Bumbu Rendang
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan potongan kikil sapi yang sudah direbus. Aduk rata dengan bumbu hingga kikil terbalut dengan baik.
3. Merebus dengan Air
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga kikil sapi terendam. Tutup wajan dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masakan merendang selama 2-3 jam atau hingga kikil sapi menjadi empuk dan bumbu meresap.
4. Penyajian
- Setelah kikil sapi empuk dan bumbunya meresap, hidangkan rendang kikil sapi panas dengan nasi hangat.
Baca Juga
Ardhi Borneo Gemilang
Fadagi Sajikan Kulit Sapi Fresh & Nikmat
Fadagi ialah industri yang berpengalaman lebih dari 20 tahun serta mempunyai sejarah yang panjang. Kami bergerak di bidang bisnis distributor daging baik daging fresh, distributor daging beku ataupun olahan daging yang bermutu di Indonesia.
Keberhasilan kami dalam membagikan kepuasan pada konsumen terletak pada produk dengan mutu terbaik, harga yang bersaing serta membagikan layanan yang kilat sebagai distributor. Fadagi tidak cuma sediakan daging tetapi pula bagian- bagian lain yang lezat buat diolah semacam kulit sapi.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Kikil sapi adalah bagian daging yang terletak di antara kulit sapi dan dagingnya. Texturnya yang lembut membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan.
Pilihlah kikil yang segar dan berwarna putih keabu-abuan. Pastikan juga kikil bebas dari bau yang tidak sedap.
Ya, Anda bisa menggunakan santan instan jika tidak memiliki santan kental. Namun, santan kental akan memberikan rasa yang lebih kaya pada masakan.
Bumbu halus memberikan rasa dan aroma khas pada masakan ini. Meskipun Anda dapat menyesuaikan sejumlah bumbu, disarankan untuk menggunakan semua bumbu yang tertera agar masakan menjadi lezat.
Tidak perlu merebus kikil terlebih dahulu. Anda dapat langsung memasaknya bersama bumbu untuk mendapatkan hasil yang empuk dan lezat.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.