Cara Membuat Daging Rica-Rica Ala FADAGI: Lezatnya Pedas yang Menggugah Selera
Daging Rica-Rica merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan kombinasi rasa pedas dan rempah yang khas. Saat mencicipi daging Rica-Rica, rasanya seperti mengambil langkah dalam perpaduan budaya dan cita rasa yang autentik. FADAGI, sebagai supplier daging terkemuka, mempersembahkan resep spesial Daging Rica-Rica yang dapat Anda coba sendiri di rumah. Mari kita bahas dengan lengkap bagaimana cara membuat Daging Rica-Rica ala FADAGI yang lezat dan menggoda lidah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi FADAGI, potong menjadi dadu
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bumbu Rica-Rica:
- 5 buah cabai merah, atau sesuai selera (jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Awal:
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
- Potong daging sapi FADAGI menjadi dadu dengan ukuran yang sesuai.
2. Membuat Bumbu Rica-Rica:
- Siapkan blender atau alat giling, lalu masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, gula pasir, garam, dan terasi (jika digunakan).
- Blender atau giling semua bumbu hingga halus dan membentuk pasta.
Baca Juga
Cara Buat Soto Daging Santan
3. Menggoreng Bumbu Rica-Rica:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis pasta bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Aduk secara merata.
4. Memasak Daging Sapi:
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan yang berisi bumbu Rica-Rica.
- Aduk-aduk daging hingga tercampur rata dengan bumbu dan mulai berubah warna.
5. Menambahkan Serai dan Daun Jeruk:
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan.
- Aduk-aduk kembali agar semua bahan tercampur merata.
6. Proses Pemasakan:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Tambahkan garam sesuai selera.
7. Koreksi Rasa:
- Cicipi masakan dan koreksi rasa sesuai preferensi Anda. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Tentu saja, Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam atau ikan sesuai selera.
Terasi memberikan aroma khas dalam hidangan Rica-Rica, namun jika Anda tidak menyukainya, Anda bisa menghilangkannya.
Biasanya, proses memasak daging sapi dalam hidangan Rica-Rica memakan waktu sekitar 1-2 jam hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
Tentu saja, Anda bisa menambahkan potongan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk variasi rasa dan tekstur.
Tingkat kepedasan hidangan ini tergantung pada jumlah cabai yang digunakan. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan toleransi Anda terhadap pedas.
Kesimpulan
Daging Rica-Rica ala FADAGI adalah hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan cita rasa pedas dan rempah yang autentik. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah. Jika Anda menginginkan sensasi lezat yang berbeda dari biasanya, Daging Rica-Rica adalah pilihan yang sempurna. Selamat mencoba!
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
