Kikil Bumbu Kuning kikil atau kaki sapi sebagai sisi dari daging sapi pada bagian kaki yang umumnya dipakai sebagai material dasar makanan terutamanya di wilayah Asia. Di Fadagi, daging kikil di toko daging umumnya dipakai untuk membikin sop kaki sapi atau kikil bumbu kuning. Kikil bumbu kuning ialah makanan terbaik yang dihidangkan untuk peristiwa momen tertentu. Makanan ini mempunyai rasa yang paling sedap dan langkah pembikinannya juga tidak susah.
Kikil Bumbu Kuning
Beberapa orang yang malas mencicip kikil bumbu kuning karena takut rasa masakannya tidak sesuai keinginan. Ada banyak hal yang dapat mempengaruh kualitas rasa dari kikil bumbu kuning dimulai dari kualitas alat masak. Yakinkan selalu memakai alat masak yang berkualitas dan selalu pada keadaan bersih. Disamping itu, agar cita-rasa makanan kuat karena itu harus memakai beragam bumbu agar masakan yang dibikin begitu enak.
Baca Juga
Sirloin Vs Tenderloin
Resep Kikil Bumbu Kuning Cabe Ijo yang Lezat
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak kikil bumbu kuning cabe ijo, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat hidangan ini:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong dan rebus hingga empuk
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak sayur
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai hijau besar (sesuai selera)
Bumbu Kuning:
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Langkah Pembuatan
1. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau besar dengan blender atau ulekan hingga halus. Sisihkan.
2. Menumis Bumbu Halus
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
3. Menambahkan Bumbu Kuning
- Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
4. Memasukkan Bahan Utama
- Masukkan kikil sapi yang sudah direbus ke dalam wajan bersama bumbu kuning dan bumbu halus. Aduk rata hingga kikil terbalut dengan bumbu.
5. Memasak dengan Bahan Lainnya
- Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk agar bumbu meresap dengan baik.
6. Menambahkan Air
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk menutupi kikil dan bumbunya. Biarkan mendidih dan masak hingga kikil menjadi empuk.
7. Penyajian
- Setelah kikil empuk, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk sebentar dan masak hingga bumbu meresap dan tomat layu.
Disamping itu, memperbanyak latihan supaya lebih gampang mengenal beragam tipe rasa masakan. Cicipi tiap aktivitas mengolah dengan segenap hati karena hati tenang tetapi semangat akan memengaruhi hasil masakan.
Resep Kikil Bumbu Kuning Padang
Kikil bumbu kuning padang ialah menu favorite yang paling kaya. Resep yang pas dapat membuat cita-rasa yang makin oke. Bumbu kuning adalah tipe bumbu yang sangat umum dibuat jadi beragam tipe kulineran ciri khas Indonesia. Bumbu kuning diubat dari beragam tipe rempah-rempah..
- 1/4 kg kilil sapi (jika tidak mau repot karena itu dapat membeli yang telah masak) di vendor daging sapi
- 2 helai daun salam
- 2 helai daun jeruk
- 1 serai keprek
- 1 tangkai daun bawang irislah tipis
- 1 cabe merah besar diiris-iris (agar ada beberapa warna merahnya)
- Bumbu lembut :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batas kunyit tua
- 2 cabai merah
- Cabe rawit merah sesuai selera
- Kemiri
- Lada
- Garam
- Gula
- Penyedap (Bebas pilih merek apapun)
- Beberapa langkah Kikil kuning pedas
Baca Juga
Importir Daging Sapi
Resep Masak Kikil Bumbu Kuning Padang yang Lezat
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak kikil bumbu kuning Padang, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat hidangan ini:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong dan rebus hingga empuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah (sesuai selera)
Bumbu Kuning:
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Langkah Pembuatan
1. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dengan blender atau ulekan hingga halus. Sisihkan.
2. Menumis Bumbu Halus
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
3. Menambahkan Bumbu Kuning
- Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
4. Memasukkan Bahan Utama
- Masukkan kikil sapi yang sudah direbus ke dalam wajan bersama bumbu halus yang telah ditumis. Aduk rata hingga kikil terbalut dengan bumbu kuning.
5. Memasak dengan Bahan Lainnya
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk-aduk agar bumbu meresap dengan baik.
6. Menambahkan Air
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk menutupi kikil dan bumbunya. Biarkan mendidih dan masak hingga kikil menjadi empuk.
7. Penyajian
- Setelah kikil empuk, tambahkan potongan tomat ke dalam masakan. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk sebentar dan masak hingga tomat layu.
Bersihkan kikil masak dan potong sesuai dengan selera. Jika membeli yang mentah rebus gunakan daun salam cukup lama.
Lumatkan bumbu lalu oseng sampai wangi. Saran cabe merah, daun salam, sereh dan daun jeruk sampai layu.
Saran kikil, tambah sedikit air. Berikan penyedap dan saran daun bawang. Nantikan sampai air saat, sajikan.
Resep Kikil Sapi Bumbu Kuning #2
Bahan kikil bumbu kuning khusus
300 g kikil sapi, rebus, selanjutnya dipotong dengan wujud dan ukuran sesuai dengan selera pada tempat jual daging sapi
- 850 mililiter santan encer yang dibikin dari 0,5 butir kelapa
- 5 helai kol, potongi
- 4 utas kacang panjang, potongi
- 1 biji wortel, potong dengan wujud dan ukuran sesuai dengan selera
- 3 sdm minyak sayur untuk mengoseng
- Bumbu masak kikil sapi:
- 3 helai daun jeruk, singkirkan tulang daunnya
- 1 helai daun salam
- Lengkuas seukur 1 cm, memarkan
- 1 biji tomat merah, potong dengan wujud dan ukuran sesuai dengan selera
- Bumbu kuning untuk masak kikil sapi khusus:
- Kunyit seukur 3 cm, dibakar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Jahe seukur 1 cm
- 3 butir kemiri yang telah disangrai
Pendamping:
- 3 siung bawang merah, masing-masing dipotong jadi 4 sisi, goreng sampai berkulit
- 1 sdm bawang merah goreng
Panduan:
Yakinkan berbau tidak lezat pada kikil sapi betul-betul telah diminimalkan
Baca Juga
Jual Beli Daging Tangerang
Kikil Bumbu Kecap – Resep Lezat yang Patut Dicoba
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat kikil bumbu kecap:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong dan rebus hingga empuk
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah (sesuai selera)
Langkah Pembuatan
1. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dengan bantuan blender atau ulekan hingga halus.
2. Menumis Bumbu Halus
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
3. Menambahkan Bahan Utama
- Masukkan kikil sapi yang sudah direbus ke dalam wajan bersama bumbu halus yang telah ditumis. Aduk rata.
4. Memasukkan Bahan Lainnya
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Memasak Hingga Matang
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan kikil dan bumbunya mendidih dan meresap dengan baik.
6. Penyajian
- Setelah kikil empuk dan bumbunya meresap, tambahkan potongan tomat. Aduk sebentar dan masak hingga tomat sedikit layu.
Tidak tutup peluang untuk menambah kecap manis dan cabe rawit rebus yang digerus untuk membuat bertambah cita-rasanya
Langkah masak kikil sapi bumbu kuning khusus:
- Panasi minyak sayur untuk mengoseng
- Oseng bumbu yang telah dilumatkan hingga wangi
- Tambah daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, oseng hingga wangi dan bumbu lembut yang telah masak
- Masukan kol, wortel, dan kacang panjang, oseng sampai tercampur rata
- Tuang santan, masak sekalian diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api kompornya
- Masukan potongan kikil sapi dan tomat merah, masak sekalian diaduk-aduk sampai meletus-letup, angkat
- Berpindah ke tempat sajian, tambah pendampingnya, masak kikil bumbu kuning khusus telah siap disajikan
*) Resep ini sama dengan buat 7 jatah
Resep Kikil Sapi Bumbu Kuning #3
Bumbu lembut
- 4 cabai rawit oren
- 3 cabai merah kriting
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cm kunyi
- 3 cm jahe
- Persiapkan bahan
- 2 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
- 1 batas lengkuas keprek
- 3 cabai hijau yang besar potong kesamping
- Kikil yang telah dibersihkan sampai bersih dan dipotongi
Langkah-Langkah Mengolah Kikil Bumbu Kuning
- Oseng lebih dulu bumbu yang telah lembut dengan minyak seperlunya
- Lalu saran daun salam, daun jeruk, lengkoas keprek, dan cabe hijau besar
- Oseng hingga wangi, lalu saran air 200 mililiter
- Saran kikil
- Sekalian diaduk-aduk agar rata kikil dan bumbunya
- Tunggu hingga air jadi kering
- Tambah garam, penyedap rasa jika rasanya rasanya telah cocok
- Matikan kompor dan siap dihidangkan
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan) – Kikil Bumbu Kuning
Ya, sebaiknya kikil sapi direbus terlebih dahulu hingga empuk sebelum digunakan dalam resep kikil bumbu kuning. Ini akan memastikan bahwa kikil memiliki tekstur yang lembut dan mudah dimakan.
Anda dapat mengatur tingkat pedas hidangan kikil bumbu kuning dengan menyesuaikan jumlah cabai hijau besar yang Anda gunakan dalam bumbu halus. Lebih banyak cabai hijau besar akan membuat hidangan lebih pedas.
Ya, Anda dapat menggunakan kikil sapi yang sudah diolah sebelumnya, seperti yang dijual dalam kemasan kaleng atau bungkus. Pastikan untuk mencuci kikil tersebut sebelum digunakan dalam resep.
Kikil bumbu kuning dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya di dalam lemari es agar tetap segar.
Jika Anda tidak dapat menemukan cabai hijau besar, Anda dapat menggantinya dengan cabai hijau kecil atau cabai hijau keriting sesuai selera Anda. Gantinya akan memengaruhi tingkat pedas hidangan.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
