Cara Masak Kikil Bumbu Kuning – Kikil atau kaki sapi sebagai sisi dari daging sapi pada bagian kaki yang umumnya dipakai sebagai material dasar makanan terutamanya di wilayah Asia. Di Indonesia, daging kikil di toko daging umumnya dipakai untuk membikin sop kaki sapi atau kikil bumbu kuning. Kikil bumbu kuning ialah makanan terbaik yang dihidangkan untuk peristiwa momen tertentu. Makanan ini mempunyai rasa yang paling sedap dan langkah pembuatannya juga tidak susah.
Beberapa orang yang malas mencicip kikil bumbu kuning karena takut rasa masakannya tidak sesuai keinginan. Ada banyak hal yang dapat mempengaruhi kualitas rasa dari kikil bumbu kuning dimulai dari kualitas alat masak. Yakinkan selalu memakai alat masak yang berkualitas dan selalu pada keadaan bersih. Disamping itu, agar cita-rasa makanan kuat karena itu harus memakai beragam bumbu agar masakan yang dibikin begitu enak.
Cara Masak Kikil Bumbu Kuning
Resep Kikil Bumbu Kuning Padang
Adalah menu favorite yang paling kaya. Resep yang pas dapat membuat cita-rasa yang makin oke. Bumbu kuning adalah tipe bumbu yang sangat umum dibuat jadi berbagai tipe kulineran ciri khas Indonesia. Bumbu kuning dibuat dari berbagai tipe rempah-rempah..
resep Kikil Bumbu Kuning Padang #1
- 1/4 kg kikil sapi (jika tidak mau repot karena itu dapat membeli yang telah masak) di vendor daging sapi
- 2 helai daun salam
- 2 helai daun jeruk
- 1 serai keprek
- 1 tangkai daun bawang irislah tipis
- 1 cabe merah besar diiris-iris (agar ada beberapa warna merahnya)
- Bumbu lembut :
- 3 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 1 batas kunyit tua
- 2 cabai merah
- Cabe rawit merah sesuai selera
- Kemiri
- Lada
- Garam
- Gula
- Penyedap (Bebas pilih merek apapun)
- Beberapa langkah Kikil kuning pedas
- Bersihkan kikil masak dan potong sesuai dengan selera. Jika membeli yang mentah rebus gunakan daun salam cukup lama.
- Lumatkan bumbu lalu oseng sampai wangi. Saran cabe merah, daun salam, sereh dan daun jeruk sampai layu.
- Saran kikil, ditambah sedikit air. Berikan penyedap dan saran daun bawang. Nantikan sampai air saat, sajikan.
Baca Juga:
Cara mengolah kaki sapi
Resep Kikil Sapi Bumbu Kuning #2
Bahan kikil bumbu kuning khusus
- 300 g kikil sapi, rebus, selanjutnya dipotong dengan wujud dan ukuran sesuai dengan selera pada tempat jual daging sapi
- 850 mililiter santan encer yang dibikin dari 0,5 butir kelapa
- 5 helai kol, potong
- 4 utas kacang panjang, potong
- 1 biji wortel, potong dengan wujud dan ukuran sesuai dengan selera
- 3 sdm minyak sayur untuk menggoreng
- Bumbu masak kikil sapi:
- 3 helai daun jeruk, singkirkan tulang daunnya
- 1 helai daun salam
- Lengkuas seukur 1 cm, memarkan
- 1 biji tomat merah, potong dengan wujud dan ukuran sesuai dengan selera
- Bumbu kuning untuk masak kikil sapi khusus:
- Kunyit seukur 3 cm, dibakar
- 3 biji bawang putih
- 5 biji bawang merah
- Jahe seukur 1 cm
- 3 butir kemiri yang telah disangrai
- Pendamping:
- 3 biji bawang merah, masing-masing dipotong jadi 4 sisi, goreng sampai berkulit
- 1 sdm bawang merah goreng
Panduan:
- Yakinkan berbau tidak lezat pada kikil sapi betul-betul telah diminimalkan
- Tidak tutup peluang untuk menambah kecap manis dan cabe rawit rebus yang digerus untuk membuat bertambah cita-rasanya
- Langkah masak kikil sapi bumbu kuning khusus:
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng
- Oseng bumbu yang telah dilumatkan hingga wangi
- Tambah daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, oseng hingga wangi dan bumbu lembut yang telah masak
- Masukan kol, wortel, dan kacang panjang, oseng sampai tercampur rata
- Tuang santan, masak sekalian diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api kompornya
- Masukan potongan kikil sapi dan tomat merah, masak sekalian diaduk-aduk sampai meletup-letup, angkat
- Berpindah ke tempat sajian, tambah pendampingnya, masak kikil bumbu kuning khusus telah siap disajikan
Baca Juga:
Cingur Sapi
Resep Kikil Sapi Bumbu Kuning #3
Bumbu lembut
- 4 cabai rawit oren
- 3 cabai merah keriting
- 2 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 5 cm kunyi
- 3 cm jahe
- Persiapkan bahan
- 2 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
- 1 batas lengkuas keprek
- 3 cabai hijau yang besar potong ke samping
- Kikil yang telah dibersihkan sampai bersih dan dipotong
Langkah-Langkah Mengolah Kikil Bumbu Kuning
- Oseng lebih dulu bumbu yang telah lembut dengan minyak seperlunya
- Lalu saran daun salam, daun jeruk, lengkuas keprek, dan cabe hijau besar
- Oseng hingga wangi, lalu saran air 200 mililiter
Baca Juga:
Bumbu Daging Slice
Saran kikil
- Sekalian diaduk-aduk agar rata kikil dan bumbunya
- Tunggu hingga air jadi kering
- Tambah garam, penyedap rasa jika rasanya rasanya telah cocok
- Matikan kompor dan siap dihidangkan
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
