Estimated reading time: 2 menit
Berbagai Olahan Kikil Sapi dan Resepnya
Oseng kikil – sebagai salah satunya bahan makanan yang dari kaki sapi. Olahan kikil sapi banyak disukai oleh beragam kelompok. Kikil di toko daging punyai fans tertentu. Mendapati menu masakan olahan kikil di beberapa warung makan lumayan gampang. Bila anda sedang jemu dengan daging-dagingan, karena itu seharusnya coba menu masakan ini.
Baca Juga
Bagian Sapi
Umumnya diproses dengan ditumis memakai bumbu pedas tapi ada pula menu masakan berkuah santan. Kikil benar-benar sedap bila dikonsumsi sebagai pendamping nasi hangat. Kikil yang diolah secara betul dapat hasilkan struktur dan cita-rasa yang renyah dan empuk dan benar-benar pas dipadukan dengan bumbu pedas.
Oseng kikil
Oseng-Oseng Kikil
Bahan:
- 250 gram kikil
- 5 siung bawang putih irislah tipis
- 8 siung bawang merah irislah tipis
- Cabe merah dan hijau potong bundar (sama sesuai selera)
- Seruas lengkuas keprek
- 2 helai daun salam dan daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula merah, dan kaldu jamur seperlunya
- Minyak goreng
- Air seperlunya
Baca Juga
Cara memasak kikil padang
Langkah membuat resep masakan kikil:
- Rendam kaki sama air mendidih sepanjang 20 menit. Selanjutnya buang airnya, tukar air kembali lalu rebus kikil dengan daun salam, daun jeruk purut, dan jahe keprek sampai kikil empuk. Selanjutnya potong sesuai dengan selera.
- Oseng semua bumbu hingga wangi.
- Masukan kikil, kecap, garam, kaldu jamur, gula, dan saus tiram.
- Tambah air seperlunya, aduk sampai rata dan revisi rasa.
- Masak sampai bumbu menyerap dan air berkurang selanjutnya api mematikan.
Panduan Memproses Kikil
- Rendam untuk hilangkan berbau amis dan lendir. Rendam 20 menit saja cukup. Kemudian, keringkan potongan kikil lalu siram di bawah air yang mengucur
- Mengerok bulu-bulu sesudah memendam kikil. Ini lebih gampang dilaksanakan karena pori-pori kulit sapi terbuka sesudah di celupkan ke air panas
- Merebus kikil memerlukan waktu 2-3 jam dengan memakai panci biasa. Bila ingin waktu masak bisa lebih cepat, anda dapat rebusnya dengan panci presto sepanjang satu jam
- Kikil terasa begitu enak bila diolah secara benar. Teksturnya yang kenyal pas dipadukan dengan rasa manis, renyah atau pedas.
Baca Juga
Bagian Daging Sapi Yang Empuk
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.