Kamu pencinta jeroan sapi? Ini kali, kamu bisa membuat paru goreng kering bumbu balado. Ungkep dahulu paru sapi saat sebelum dimasak supaya empuk dan tidak amis.
Resep Paru Sapi Kering dari FADAGI
photo: Instagram/@fadagi
Selainnya buat lauk makan di dalam rumah, kamu dapat buat paru balado untuk dipasarkan dalam paket vakum.
Berikut langkah membuat paru goreng kering balado mencuplik buku “Resep Makanan Rumahan Paling Disukai – Lezatnya Macam Balado” oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Khusus.
Paru Sapi Kering
Resep paru kering balado
Bahan
- 750 g paru rebus
- 6 biji bawang putih, lumatkan
- 2 sdm ketumbar, sangrai dan lumatkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam
- 200 mililiter air
- 1/4 kg minyak goreng
Bumbu balado
- 6 biji bawang putih, lumatkan
- 12 biji bawang putih, lumatkan
- 12 cabai hijau keriting, lumatkan kasar
- 6 cabai hijau besar, lumatkan kasar
- 3 biji tomat hijau, lumatkan
- 2 tangkai serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Produk FADAGI
Langkah membuat paru kering balado
- Masukan paru rebus ke freezer sampai beku. Irus tipis melebar.
- Ungkep paru dengan bawang putih, ketumbar, garam, air asam, dan air. Masak sampai bumbu menyerap dan kuah berkurang.
- Goreng paru dalam minyak panas sampai kering dan warna kuning kecoklat-coklatan.
- Oseng semua bumbu balado, masak hingga wangi dan berminyak.
- Suguhkan paru goreng kering dengan siraman bumbu balado.
Untuk Pembelian Paru Sapi Bisa Klik Berikut yaa
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.