Resep Gulai Kacang Hijau Daging Sapi: Kelezatan Tradisi yang Menggoda
Gulai Kacang Hijau Daging Sapi telah lama menjadi hidangan yang memukau lidah para pecinta kuliner Indonesia. Gabungan lezat antara kacang hijau yang lembut dan daging sapi yang gurih menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Dalam artikel ini, FADAGI Supplier Daging akan mengupas tuntas resep gulai kacang hijau daging sapi yang menggoda selera, serta memberikan beberapa tips ahli untuk mengolahnya dengan sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 250 gram kacang hijau, rendam semalaman dan tiriskan
- 300 gram daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- 2 cm kayu manis
Bumbu Tambahan:
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Baca Juga
Resep Daging Kari
Langkah-langkah Pembuatan:
- Menyiapkan Bahan Utama:
- Bersihkan dan rendam kacang hijau semalaman. Tiriskan sebelum digunakan.
- Potong daging sapi menjadi dadu dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama beberapa menit.
- Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Menggoreng Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Menggoreng Daging:
- Tambahkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
- Merebus Kacang Hijau:
- Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk hingga daging dan bumbu tercampur rata. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
- Masak hingga daging sapi menjadi empuk dan matang.
- Menambahkan Santan Kental:
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk perlahan. Biarkan kuah mengental sambil sesekali diaduk.
- Penyempurnaan Rasa:
- Tambahkan gula, garam, merica, dan rempah lain sesuai selera. Aduk hingga rasa gulai terasa sempurna.
- Menyajikan Gulai:
- Angkat dan sajikan gulai kacang hijau daging sapi dalam mangkuk saji. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lain seperti irisan cabai rawit.
Kesimpulan:
Gulai Kacang Hijau Daging Sapi adalah hidangan tradisional yang menggoda selera dan cocok untuk disajikan dalam berbagai acara spesial. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan gulai kacang hijau daging sapi yang lezat dan memikat. Nikmati kelezatan tradisi Indonesia ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat!
FAQ tentang Resep Gulai Kacang Hijau Daging Sapi:
Ya, merendam kacang hijau semalaman membantu mempersingkat waktu masak dan membuat tekstur kacang lebih lembut.
Tentu, Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam, kambing, atau bahan protein lain sesuai selera.
Memasak daging dalam santan encer hingga empuk sebelum menambahkan santan kental adalah kunci keberhasilan.
Tentu, Anda dapat menambahkan potongan sayuran seperti kentang atau wortel untuk variasi.
Penting untuk mengaduk santan secara perlahan dan konsisten saat proses memasak agar santan tidak pecah.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
