#1 Fadagi Sirloin Adalah Jenis Potongan Daging Sapi Bagian

Estimated reading time: 4 menit

Sirloin Adalah Jenis Potongan Daging Sapi Bagian – Ketidaksamaan Sirloin, Tenderloin dan Rib Eye. Yang mana Lebih Nikmat? Daging sapi ialah daging sedap yang dapat dimakan dan dibuat jadi berbagai tipe makanan. Salah satunya yang paling nikmat yakni memakainya jadi steak. Yang hobi makan steak, anda tentu tahu sisi apa yang kerap anda makan. 

Sirloin Adalah Jenis Potongan Daging Sapi Bagian

Entahlah sirloin, tenderloin sampai rib eye sebagai bintang dan cukup terkenal. Dari bagian-bagian itu, pasti masing-masing ada ciri-ciri uniknya. Yang dikenali yakni sirloin. Sirloin adalah daging ciri khas luar yang berada di bagian bawah iga sapi dan sisi luar tenderloin.

Baca Juga

Cara Memasak Kulit Sapi Agar Cepat Matang

Ke-3 tipe daging itu umumnya dipakai sebagai bahan steak. Steak adalah tipe olahan daging sapi yang mahal sekalian sedap. Bahkan juga pada beberapa tempat, ada yang menyuguhkan steak pada harga yang fenomenal. Walau makanan steak cukup terkenal di Indonesia tetapi tetap ada pula yang kesusahan membandingkan sirloin, tenderloin dan rib eye.

Ketidaksamaan Di antara Sirloin, Tenderloin dan Rib Eye

Pengertian Daging Sirloin Adalah

Beberapa ciri daging sirloin diantaranya:

• Harga lumayan murah
• Rasanya cukup renyah
• Pas jadi sajian rendang, sup atau panggang
• Struktur dagingnya cukup padat dan berotot membuat sirloin jadi cukup empuk
• Tingkat kematangan medium rare, proses cukup lama supaya daging lebih empuk (bila direbus)

Steak sirloin adalah kerap disebutkan dengan daging has luar menjadi sisi daging bintang di toko daging yang sering dikonsumsi. Walau dagingnya yang tidak begitu halus tetapi kandungan lemaknya sedikit bila dibanding dengan potongan yang lain rib eye atau tenderloin.

Maka bila anda tidak mau gendut namun tetap ingin rasakan kesedapan daging sapi, karena itu anda tak perlu cemas. Dengan olahan yang pas, sirloin steak dapat dicicipi dengan struktur yang empuk.

Tenderloin

• Tingkat keempukan yang prima
• Halus, empuk, juicy dan renyah
• Harga cukup tambah mahal
• Pas untuk dipanggang dan dibakar
• Tingkat kematangan yang sesuai selera

Tenderloin sesuai namanya tentu sudah dapat anda terka kan? Ya, tenderloin ialah sisi yang paling empuk dari semua sisi. Tenderloin terletak di tengah-tengah pinggang di antara sirloin dengan hebat sirloin. Tingkat keempukan dan kandungan lemaknya sedikit hingga harga daging sapi ini jadi lebih mahal pada tempat jual daging wagyu.

Tenderloin kerap jadi opsi yang dipakai sebagai bahan baku untuk sajian semur, rendang, steak atau sate. Anda bisa juga secara mudah mendapatkannya di pasar. Tenderloin termudah dikenal memiliki bentuk karena tidak mempunyai otot atau urat di dagingnya.

Manfaat Daging Sapi untuk Badan

• Sumber energi yang besar
• Membantu membuat otot supaya lebih kuat dan kuat
• Mencegah kegemukan dan diabetes
• Meningkatkan sel darah merah
• Menjaga kekebalan/ketahanan tubuh
• Merawat kesehatan kulit
• Mencegah stroke dan penyakit serangan jantung
• Mengatur berat tubuh supaya bagus.

Rib Eye

• Beberapa ciri Rib Eye diantaranya:
• Tingkat keempukan yang nyaris prima
• Halus dan juicy
• Pas dipanggang dan dibakar, diasap dan direbus
• Tingkat kematangan yang lebih baik daripada medium

Baca Juga

Resep Kulit Sapi

Rib eye adalah sisa daging yang berada di sekitaran tulang rusuk sapi. Daging yang kerap dikenali dengan tulang iga ini mempunyai tingkat keempukan yang nyaris prima. Semua sisi daging iga ini dapat terbagi dalam tiga yang ke enam s/d iga kesebelas. Potongan daging iga yang dapat dimakan dapat terbagi dalam 2 s/d 7 tulang iga.

Rib-eye steak sebagai potongan berbentuk steak pada tempat jual daging steak. Dapat dengan tulang atau tanpa tulang. Rib-eye adalah potongan steak yang terpopuler dan mahal di pasar. Daging halus dari sisi rusuk memang lebih berlemak. Tetapi lemak berikut yang mengakibatkan dagingnya lebih beraroma.

Ketidaksamaan Sirloin dan Tenderloin dari Berbagai Faktor

Walau sama daging sapi tetapi tenderloin dan sirloin mempunyai perbedaaan. Apa sajakah?

Tekstur, Harga dan Letak

Sirloin sendiri datang dari kata “sir” yang maknanya lelaki. Karakter alami lelaki pasti lebih keras dibanding wanita. Dan tenderloin datang dari kata “Tender” yang maknanya lunak. Sirloin atau daging ciri khas luar memang cukup lebih keras bila dibanding dengan tenderloin. Tetapi pembagian jumlah daging sirloin semakin banyak dibanding dengan tenderloin.

Dan tenderloin ataupun lebih dikenali dengan daging ciri khas dalam mempunyai struktur yang lebih lembut karena berada di bagian badan sapi yang jarang dipakai untuk bergerak. Karenanya jugalah, kandungan lemak tenderloin jadi lebih tinggi. Pembagian dari daging tenderloin memang semakin sedikit hingga harga jadi lebih mahal.

Kandungan Nutrisi

Walau sirloin kerap dikatakan sebagai lemak yang melekat pada sejauh sisi tepi potongan daging. Bukti memperlihatkan jika ada lemak sejumlah 14,28 dalam 100 g daging sirloin. Dalam pada itu, ada lemak sejumlah 18,16 gr dalam 100 g daging tenderloin.

Dengan semakin banyak kandungan lemak ini, tenderloin akan jadi lebih nikmat karena lemaknya dipandang dapat meningkatkan cita-rasa renyah dan harum masakan yang wangi. Tapi harus dicurigai jika lemak yang terlalu berlebih bisa juga tingkatkan berat tubuh.

Baca Juga

Sirloin Steak

Steak Sirloin Adalah Daging Unggulan Fadagi

Fadagi ialah importir dan distributor khusus yang jual daging lewat produk berbentuk daging fresh, daging beku atau olahan daging yang berkualitas di Indonesia. Beberapa produk kami diantaranya daging sapi, daging ayam, daging kambing dan daging kerbau. Fadagi dibangun di tahun 1998 dan perusahan sekarang sudah berkembang dan melakukan ekspansi dalam distribusi beberapa produk daging fresh atau beku ke perusahaan besar sampai restaurant yang berada di semua Indonesia.