Estimated reading time: 3 menit
Sop Kikil Sapi atau kulit sapi rupanya dapat disihir jadi beragam tipe sajian sedap. Kelebihan sajian ini yakni teksturnya yang empuk dan rasa sensasi gurihnya saat diproses dengan memakai kombinasi bumbu rempah. Dari jumlahnya resep kikil, kelihatannya hidangan resep sop kikil yang menjadi satu di antara menu favorite warga Indonesia.
Sop Kikil Sapi
Sop Kikil adalah masakan ciri khas dari Kota Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini bahan intinya yakni daging sapi yang berurat yang dipasarkan di toko daging hingga saat dikonsumsi karena itu dagingnya sangat terasa kenyal. Kuahnya ialah kuah kaldu daging itu, digabung dengan kunyit, sereh, bawang goreng dan bumbu yang lain. Makanan ini terenak dihidangkan saat panas dan digabung dengan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Tertarik ingin coba? Berikut resep sop kikil yang harus buat anda coba.
Berbagai Resep Sop Kikil Sapi Simple dan Sedap
Beberapa bahan yang diperlukan:
- 500 gram kikil sapi pada tempat jual daging sapi
- 200 gram daging sapi
- air seperlunya (dipakai untuk merebus kikil)
- 3 sendok makan minyak untuk mengoseng
- 5 butir cengkeh
- 1 biji pekak
- Seruas jahe lalu memarkan
- 2 tangkai wortel, potong bulat-bulat
Pendamping
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang merah goreng
- Sambal cabe rawit
- Garam dan gula
Bumbu Lembut
- 6 biji bawang putih
- 1 sdt merica
- ½ butir pala
Baca Juga:
apa itu Daging rib eye
Langkah mengolah:
- Rebus kikil sampai empuk. Angkat lalu keringkan. Potongi kikil. Buang air rebusannya.
- Rebus daging sapi s/d empuk. Mengambil kaldunya lebih kurang 1,5 ltr. Didihkan kembali.
- Panasi minyak selanjutnya oseng bumbu lembut bersama dengan cengkeh, pekak, dan jahe sampai wangi. Tambahkan bumbu oseng, wortel, dan kikil ke kaldu.
- Tambah garam dan gula seperlunya. Masak sampai wortel cukup empuk. Angkat. Suguhkan sop kikil pada keadaan masih panas dan dengan pendampingnya.
Baca Juga:
Daging tenderloin sirloin rib eye
Panduan Memproses Kikil Supaya Empuk dan Tidak Berbau
No Tips Memproses Kikil Supaya Cepat Empuk dan Tidak Berbau
- 1 Rebus dalam panci presto lebih kurang 1 jam/rebus dalam panci biasa sepanjang 2-3 jam
- 2 Tiriskan kikil sesudah direbus dan siram dengan memakai air bersih
- 3 Bumbu kikil dengan kombinasi diantara bumbu dasar dengan bumbu rempah-rempah yang unik
- 4 Setelah diberi bumbu, langsung masak sesuai selera anda dengan bumbu yang komplit
Baca Juga:
Daging Sapi Terdekat
Fadagi Siapkan Kikil untuk Resep Sop Kikil Kaki Sapi
Fadagi adalah Supplier daging sapi dan distributor khusus jual daging lewat produk daging fresh, daging beku atau masakan daging yang berkualitas di Indonesia. Beberapa produk yang dipasarkan oleh Fadagi diantaranya daging kambing, daging ayam, daging sapi dan kerbau. sekarang ini perusahaan sudah berkembang dan melakukan ekspansi dalam pembagian produk daging fresh atau daging daging beku ke pasar tradisional, catering atau semua restaurant yang berada di semua Indonesia.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.
