Ide-Ide Resep Sop Kikil Terbaik dan Sedap kikil atau kulit sapi rupanya dapat disihir jadi beragam tipe sajian sedap. Kelebihan sajian ini yakni teksturnya yang empuk dan rasa sensasi gurihnya saat diproses dengan memakai kombinasi bumbu rempah. Dari jumlahnya resep kikil, kelihatannya hidangan resep sop kikil yang menjadi satu di antara menu favorite warga Indonesia.
Sop Kikil
Sop kikil adalah masakan ciri khas dari Kota Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini bahan intinya yakni daging sapi yang berurat yang dipasarkan di toko daging hingga saat dikonsumsi karena itu dagingnya sangat terasa kenyal. Kuahnya ialah kuah kaldu daging itu, digabung dengan kunyit, sereh, bawang goreng dan bumbu yang lain. Makanan ini enak dihidangkan saat panas dan digabung dengan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Tertarik ingin coba? Berikut resep sop kikil yang harus buat anda coba.
Berbagai Resep Sop Kikil Sapi Simple dan Sedap
Sop Kikil
Beberapa bahan yang diperlukan:
- 500 gram kikil sapi pada tempat jual daging sapi
- 200 gram daging sapi
- air secukupnya (digunakan untuk kikil)
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 5 butir cengkeh
- 1 biji pekak
- Seruas jahe lalu memarkan
- 2 tangkai wortel, potong bulat-bulat
- Pendamping
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang merah goreng
- Sambal cabe rawit
- Garam dan gula
- Bumbu Lembut
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- ½ butir pala
Langkah mengolah:
Rebus kikil sampai empuk. Angkat lalu keringkan. Potong kikil. Buang air rebusannya.
Rebus daging sapi sampai dengan empuk. Mengambil kaldunya lebih kurang 1,5 ltr. Didihkan kembali.
Panasi minyak selanjutnya oseng bumbu lembut bersama dengan cengkeh, pekak, dan jahe sampai wangi. Masukan bumbu oseng, wortel, dan kikil ke kaldu.
Tambah garam dan gula secukupnya. Masak sampai wortel cukup empuk. Angkat. Suguhkan sop kikil pada keadaan masih panas dan dengan pendampingnya.
Resep Masakan Sop Kikil Sedap
Bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan:
- 1 kg kikil sapi
- 5 siung bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 biji bawang bombay
- 2 cm jahe
- 1 biji bunga lawang
- 1 biji tomat
- 1 biji jeruk nipis
- 1 sdt merica
- 1 sendok makan garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sendok makan gula
- Bawang daun secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- Air secukupnya (digunakan untuk merebus kikil)
- Minyak goreng (digunakan untuk melembutkan bumbu)
Beberapa langkah mengolah:
- Didihkan air. Selanjutnya presto kikil sapi sepanjang lebih kurang satu jam supaya presto jadi lebih empuk.
- Sesudah uap keluar selanjutnya nantikan sekitaran 30 menit sampai kikil dingin.
- Potongin bawang putih dan bawang merah, lalu lumatkan dengan jus bersama dengan sedikit minyak goreng.
- Iris bawang bombay dan tomat. Selanjutnya keprek jahe.
- Panasi minyak di wajan. Oseng bumbu yang sudah dilumatkan dengan dipertambah potongan bawang bombay sampai baunya wangi.
- Persiapkan panci, hidupkan api sedang, dan tuang kaldu tersisa rebusan kikil ke panci dan tambah air secukupnya.
- Masukan kikil sapi yang sudah dipresto ke air rebusan kaldu.
- Masukan bumbu oseng, bunga lawang, jahe, garam, penyedap rasa, merica, gula, dan tomat.
- Masak semua sampai dengan bumbu rata dan menyerap.
- Sesudah masak, angkat sop kikil dan suguhkan dengan taburan daun bawang, daun seledri, dan perasan jeruk nipis.
Panduan Memproses Kikil Supaya Empuk dan Tidak Berbau
- 1 Rebus dalam panci presto lebih kurang 1 jam/rebus dalam panci biasa sepanjang 2-3 jam
- 2 Tiriskan kikil sesudah direbus dan siram dengan memakai air bersih
- 3 Bumbu kikil dengan kombinasi diantara bumbu dasar dengan bumbu rempah-rempah yang unik
- 4 Setelah diberi bumbu, langsung masak sesuai selera anda dengan bumbu yang komplit
Sop Kikil Kaki Sapi: Nikmatnya Kuliner Tradisional Indonesia
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sop kikil kaki sapi yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan berikut:
- 500 gram kikil kaki sapi, bersihkan dan potong-potong
- 250 gram daging sapi, potong kotak-kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
1. Merebus Kikil Kaki Sapi
Pertama-tama, rebus kikil kaki sapi dalam air mendidih hingga empuk. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses ini. Setelah empuk, tiriskan kikil kaki sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis Bumbu-Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis daun salam, sereh, dan jahe hingga harum. Tambahkan potongan daging sapi dan tomat, lalu aduk hingga daging berubah warna.
3. Masak dengan Air
Tambahkan air ke dalam wajan dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan potongan kikil kaki sapi yang telah direbus tadi. Biarkan semuanya mendidih bersama.
4. Bumbui dengan Garam dan Merica
Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa. Koreksi rasa sesuai selera Anda. Biarkan masakan ini terus mendidih hingga daging menjadi empuk dan kuahnya meresap dengan baik.
5. Penyajian
Saat hidangan sudah matang dan kuahnya telah meresap dengan baik, matikan api. Sajikan sop kikil kaki sapi dalam mangkuk besar dan taburi dengan daun bawang iris. Hidangkan dengan nasi hangat.
Baca Juga:
Sirloin Dan Tenderloin
Resep Masakan Sop Kikil Ciri khas Betawi Jakarta
Bahan-Bahan
- 500 g kikil sapi
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 3 sdm minyak goreng
- 1,5 ltr kaldu sapi
- 1 sdt merica bubuk
- 3 cm jahe, memarkan
- 7 butir cengkeh
- 2 sdt garam
- 2 butir tomat, belah-belah
- ½ butir pala
- 2 tangkai wortel, potong
- 4 butir kentang rebus, goreng
- 1 sdm bawang merah goreng, digunakan untuk taburan
- 1 batang seledri, irislah lembut
- 1 batang daun bawang, irislah lembut
- Sambal cabai rawit
- Emping goreng
Baca Juga:
Sayur Segar
Sop Kikil Makassar: Lezatnya Kuliner Khas Sulawesi Selatan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai mengolah hidangan ini, pastikan semua bahan berikut tersedia di dapur Anda:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi, potong sesuai selera
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu-Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
- Soun, rendam air panas hingga lembut
- Tauge, seduh dengan air panas
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Mempersiapkan Kikil Sapi
- Rebus kikil sapi hingga empuk dalam panci berisi air dan daun salam. Saring dan potong kikil sesuai selera.
2. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan semua bumbu halus dengan bantuan blender atau ulekan.
3. Menyeduh Soun dan Tauge
- Rendam soun dengan air panas hingga lembut. Tiriskan.
- Seduh tauge dengan air panas, lalu tiriskan juga.
4. Memasak Sop Kikil Makassar
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serai, kikil sapi yang sudah direbus, dan air.
- Biarkan mendidih hingga daging empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali.
- Tambahkan garam secukupnya.
5. Penyajian
- Sajikan sop kikil Makassar dalam mangkuk.
- Beri tambahan soun, tauge, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
- Hidangkan dengan irisan jeruk nipis.
Langkah Masak
Pertama, rebus dahulu kikil sapi sampai dengan empuk lalu angkat dan dipotong. Pinggirkan air rebusan kikil sapi.
Panasi minyak goreng untuk menggoreng bawang putih dan jahe selanjutnya nantikan sampai wangi.
Lalu tuang kaldu sapi bersama dengan merica bubuk, cengkeh, pala dan garam. Masak sampai mendidih.
Seterusnya masakan kikil sapi yang sudah dipotong barusan bersama dengan tomat dan wortel. Masak sampai wortel sampai dengan masak dan bumbu-bumbunya menyerap. Angkat
Persiapkan potongan kentang pada tempat yang sudah dipersiapkan, Suguhkan sop kikil di atas tempat (mangkok) dengan memberi sedikit taburan daun bawang dan bawang goreng. Suguhkan bersama emping dan sambal cabai rawit.
Sambal cabai rawit : rebus 10 cabai rawit merah, lalu lumatkan. Berikan garam dan 1 sendok air hangat.
Baca Juga:
Harga 1 Ekor Sapi Wagyu
Resep Sop Kikil Jawa Timur: Kelezatan Hidangan Khas
Sajian Istimewa Dari Jawa Timur
Indonesia adalah surga kuliner dengan berbagai macam hidangan khas dari setiap daerahnya. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Sop Kikil Jawa Timur. Sop Kikil adalah hidangan berkuah yang menggunakan bahan utama kikil sapi. Dalam artikel ini, kita akan membagikan resep Sop Kikil Jawa Timur yang lezat dan pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong-potong
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
- Soun, rendam air panas hingga lembut
- Tauge, seduh dengan air panas
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Memasak Kikil Sapi
- Rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk. Saring dan potong-potong sesuai selera.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
3. Menyeduh Soun dan Tauge
- Rendam soun dalam air panas hingga lembut. Tiriskan.
- Seduh tauge dengan air panas, lalu tiriskan.
4. Membuat Sop Kikil
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan serai, daun salam, dan kikil sapi yang sudah direbus.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
5. Penyajian
- Sajikan Sop Kikil dalam mangkuk.
- Tambahkan soun, tauge, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
- Hidangkan dengan irisan jeruk nipis.
Fadagi Siapkan Kikil untuk Resep Sop Kikil Kaki Sapi
Fadagi adalah vendor daging sapi dan distributor khusus jual daging lewat produk daging fresh, daging beku atau olahan daging yang berkualitas di Indonesia. Beberapa produk yang dipasarkan oleh Fadagi diantaranya daging kambing, daging ayam, daging sapi dan kerbau. Fadagi berdiri semenjak tahun 1998 dan sekarang ini perusahaan sudah berkembang dan melakukan ekspansi dalam pembagian produk daging fresh atau daging daging beku ke pasar tradisional, catering atau semua restaurant yang berada di semua Indonesia.
Fadagi sediakan kikil sapi tanpa tulang yang dapat dibuat jadi berbagai tipe masakan yang sedap dan nikmat.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan) tentang Sop Kikil
Sop Kikil adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang menggunakan bahan utama kikil sapi. Kikil sapi adalah bagian dari kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal dan khas, sehingga memberikan rasa unik pada hidangan ini.
Sop Kikil merupakan hidangan khas dari beberapa daerah di Indonesia, termasuk Makassar dan Jawa Timur. Setiap daerah memiliki variasi resep dan cara penyajian yang berbeda.
Untuk memasak kikil sapi, pertama-tama, kikil harus direbus dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, kikil dapat dipotong-potong sesuai selera dan dimasukkan ke dalam hidangan sop.
Keistimewaan Sop Kikil terletak pada tekstur kenyal kikil sapi yang unik dan kuahnya yang kaya rasa. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep juga memberikan cita rasa yang lezat.
Ya, Anda dapat menggantinya dengan daging sapi lain atau bahan protein hewani sesuai selera. Namun, rasanya akan berbeda dari Sop Kikil yang asli.
Fadagi, sebagai ahli dalam dunia daging dan penyedia daging terkemuka di Tangerang Selatan, memadukan keahlian luar biasa dan dedikasi tinggi dalam menyediakan produk daging berkualitas tinggi. Dengan puluhan tahun pengalaman, Fadagi tidak hanya menjadi pilihan utama untuk konsumen yang cerdas yang mencari kualitas terbaik, tetapi juga menjadi mitra yang diandalkan untuk bisnis kuliner dan industri perhotelan. Dengan mengutamakan standar kualitas tertinggi, Fadagi memastikan bahwa setiap potongan daging yang kami sediakan berasal dari sumber yang terpercaya, memberikan kepastian kepada pelanggan bahwa mereka mendapatkan yang terbaik dalam setiap sajian.